遠離餐桌上的「狠活」王國義 9787556133574 【台灣高等教育出版社】

Name: 遠離餐桌上的「狠活」 王國義 9787556133574 【台灣高等教育出版社】
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書名：遠離餐桌上的「狠活」
ISBN：9787556133574
出版社：湖南人民
著編譯者：王國義
頁數：220
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1662421
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內容簡介

全書針對當下消費者頗為關心的食品安全問題展開了全面的分析與論述，釐清了食品添加劑和非食用物質之間的區別，為消費者選購安全、健康、優質的食品提供具體的鑒別方法，也為消費者在遭遇食品安全問題時利用法律維護自身合法權益提供詳盡的指導。本書憑藉專業的知識、深入淺出的語言和行之有效的操作方法，構建起系統而科學的食品安全認知體系，幫助消費者排除食品安全隱患，提高食品安全意識。

作者簡介

王國義，中國農業大學營養與食品安全博士后，北京物資學院副教授，國家二級公共營養師，北京食品學會老年食品與健康專業委員會主任委員，「科普中國」、《生命時報》、北京科學中心科普專家，中央電視台科教頻道特邀專家。

請收下這本指南（代序）
第一章認識食品添加劑
第二章如何識別有毒、有害食品
第三章如何選購安全健康的食品
第四章警惕日常生活中的食品安全隱患
第五章關於食品安全的謠言與偏見
第六章食品安全問題的監管與救濟途徑
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