食品質量與安全專業英語王穎藍蔚青 9787518433377 【台灣高等教育出版社】

Name: 食品質量與安全專業英語 王穎 藍蔚青 9787518433377 【台灣高等教育出版社】
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書名：食品質量與安全專業英語
ISBN：9787518433377
出版社：中國輕工業
著編譯者：王穎藍蔚青
頁數：168
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1586832
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內容簡介

全書分別從食品安全控制、食品原料成分和營養、食品添加劑、食品毒理學、食品包裝、食品工廠衛生、食品安全管理體系食品質量安全國際組織、食品質量安全認證等方面進行介紹。本書附所有課文的中文翻譯，常用詞、片語，以及常用縮寫詞。每課課後還附有練習題可供讀者鞏固知識，檢查學習效果。另外，本書融入數字資源，讀者可通過掃描書中二維碼獲取音頻資源，與教材配合使用，加深章節內容的理解與認識，並糾正英語發音。本書介紹內容深入淺出，難易適度，適用性強，學術性與普及性兼顧，主要適用於高等院校食品科學與工程、食品質量與安全及相關專業學生的必修課、選修課教學或作為專業自學考試用教材。

作者簡介

藍蔚青，博士，上海海洋大學食品學院高級工程師，碩士生導師。東京海洋大學、鹿兒島大學高級訪問學者，兼任食品科學與工程國家級實驗教學示範中心秘書長、中國漁業協會河豚餐飲文化專業委員會專家等職。獲全國食品學科課程思政優秀教學案例三等獎、上海市一流課程等教學榮譽40餘項。主編或副主編教材5部。

LESSON 1 OVERVIEW OF FOOD SAFETY
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 2 FOOD RAW MATERIAL INGREDIENTS AND NUTRITION
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 3 ISSUES IN FOOD SAFETY
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 4 FOOD PRESERVATIVES
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 5 FOOD RISK ANALYSIS AND FOOD QUALITY
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 6 FOOD SAFETY TRACING
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 7 FOOD SAFETY AND MICROBIAL INFLUENCE FACTORS
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 8 FOOD QUALITY MANAGEMENT
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 9 QUALITY CONTROL TOOLS AND FOOD SAFETY EVALUATION
Vocabulary
Exercises
參考譯文
LESSON 10 CRISIS MANAGEMENT FOR FOOD INDUSTRY
Vocabulary
Exercises
參考譯文
References
練習題答案

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