一面一世界 (精) 崔岱遠 著 9787100149785 【台灣高等教育出版社】

著名文化學者、美食評論家崔岱遠先生為您講述麵條兒的前世今生

讀者對象：大眾讀者

編輯推薦
世界上有那麼多人愛吃面。 當您享受這種大眾美味的時候可曾想到，一碗簡單的麵條里竟然隱藏著文化交流的歷程——縱橫五大洲，長達千百年，錯綜複雜，生動有趣。它提高和豐富了彼此的生活水平和生活內容，最終促進了人類社會的進步。 這本書是講麵條的。同時也在講不同地區、不同民族、不同文明之間如麵條一樣自然流暢的交融，或許能啟迪人們思考如何消泯人與人之間的隔閡，增強人與人之間的友誼吧。但願如此！

作者簡介
崔岱遠，飲食文學作家、北京讀書形象大使，應邀擔任中央電視台、中央人民廣播電台、中國國際廣播電台等媒體學者嘉賓。2016年初擔任中國教育電視台《國史演義》專題節目《一面一世界》主講人。近年來出版飲食文學作品多部，無不蘊含著濃郁的人間煙火情。

內容簡介
麵條兒的歷史平凡得幾乎不易被發現，卻又波瀾壯闊，見證了人類文明的發展歷程。 它來自普通人對生活的熱愛，又有著魔幻一樣的魅力。 它可以入鄉隨俗，調和眾口；它千變萬化，又萬變不離其宗。 著名文化學者、美食評論家崔岱遠先生，從麵條兒的起源、發展、傳播到背後的掌故、民俗、文化，從《隨園食單》中的鰻面、鱔面到民間的魚面、桃花面等，從吃面的筷子到做面的擦床、竹升，從中國西北、江南等地的特色麵條兒到日本方便麵、意大利麵、越南河粉、塔吉克拉格曼，為您講述麵條兒的前世今生，講述麵條兒里的一帶一路，講述麵條兒背後的歷史與文明。
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