錫林郭勒乳酪品質評價盈盈 9787511668615 【台灣高等教育出版社】

Name: 錫林郭勒乳酪品質評價 盈盈 9787511668615 【台灣高等教育出版社】
Brand: abooksthep
Price: 509.0 TWD
Availability: InStock

圖書均為代購，正常情形下，訂後約兩周可抵台。
物品所在地：中國大陸
原出版社：中國農業科學技術

NT$509

商品編號:

供貨狀況: 尚有庫存

加入最愛

商品介紹

*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202406*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：錫林郭勒乳酪品質評價
ISBN：9787511668615
出版社：中國農業科學技術
著編譯者：盈盈
頁數：142
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1674741
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

錫林郭勒盟位於內蒙古自治區蒙古族傳統牧區，奶製品主要由牛奶或羊奶製成，在當地的產和生活中一直扮演著重要角色。錫林郭勒乳酪歷史悠久，可以追溯到清朝乾隆年間，已有兩百多年的歷史。「錫林郭勒乳酪」地理標誌證明商標的成功註冊，有效提升「錫林郭勒乳酪」品牌知名度、產品附加值，增強市場競爭力，對推動地方特色乳製品產業發展、打造乳製品區域公用品牌意義重大。品牌是高質量發展的重要象徵，加強品牌建設是滿足人民美好生活的重要途徑。本書從常規營養、氨基酸、脂肪酸、維生素、微量元素、風味物質等多維度綜合評價了錫林郭勒奶豆腐、畢希拉格、酸酪蛋、楚拉。同時，利用奶豆腐主產區的奶源、牧草、水源的品質數據，分析其與奶豆腐之間的關聯性。

第1章概述
1 1 錫林郭勒乳酪特徵
1 2 錫林郭勒乳酪分類及食用保存方法
1 3 錫林郭勒乳酪製作工藝
1 4 錫林郭勒乳酪營養價值
1 5 錫林郭勒乳酪發展機遇與挑戰
第2章錫林郭勒乳酪採樣、檢測、結果概述
2 1 樣本採集
2 2 檢測方法及其主要儀器
2 3 檢測結果
2 4 本章小結
第3章錫林郭勒盟不同產地乳酪品質差異分析
3 1 不同產地畢希拉格品質差異分析
3 2 不同產地楚拉品質差異分析
3 3 不同產地酸酪蛋品質差異分析
3 4 不同產地奶豆腐品質與風味物質
3 5 本章小結
第4章錫林郭勒奶豆腐品質與產地環境因子關聯分析
4 1 不同產地原料奶品質差異分析
4 2 不同產地飼草品質差異分析
4 3 不同產地飲用水品質差異分析
4 4 不同產地乳酪與原料奶關聯分析
4 5 本章小結
第5章結論
5 1 乳酪品質情況
5 2 不同品種乳酪優勢指標比較
參考文獻
附錄錫林郭勒乳酪相關標準
附圖聚類分析與關聯分析彩圖
詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。