食品生產環節安全監管 《食品生產環節安全監管》編委會 9787502653064 【台灣高等教育出版社】

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書名:食品生產環節安全監管
ISBN:9787502653064
出版社:中國計量
著編譯者:《食品生產環節安全監管》編委會
頁數:260
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1674757
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內容簡介

本書主要介紹了食品生產環節安全監管工作。第一章為食品生產環節安全監管工作概述;第二章介紹了食品生產安全監管法律法規及食品安全國家標準體系;第三章為食品生產許可管理介紹,包括概述、許可程序、許可審查指南,以及特殊食品生產許可;第四章為食品生產監督檢查等內容的敘述;第五章介紹了特殊食品、食品添加劑、食品生產加工小作坊等監督管理,以及國產保健食品備案管理;第六章分別介紹了食品生產環節從業人員和監管人員素質要求。

目錄

第一章 食品生產環節安全監管工作概述
第一節 機構設置及主要職責
第二節 監管基本要求
第三節 監管工作現狀
第二章 食品生產安全監管法律法規及食品安全國家標準體系
第一節 食品生產安全監管法律法規

目錄


第二節 食品安全國家標準體系
第三章 食品生產許可管理
第一節 概述
第二節 許可程序
第三節 許可審查指南
第四節 特殊食品生產許可
第四章 食品生產監督檢查
第一節 概述
第二節 監督檢查程序
第三節 各生產環節的檢查指引
第四節 食品生產日常監督檢查要點表使用指引
第五節 各類食品關鍵風險控制點清單
第五章 其他食品監督管理
第一節 特殊食品監督管理
第二節 食品添加劑監督管理
第三節 食品生產加工小作坊監督管理
第四節 國產保健食品備案管理
第六章 食品生產環節人員素質要求
第一節 食品生產環節從業人員素質要求
第二節 食品生產環節監管人員素質要求
參考文獻
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