酒水知識與調酒 (第三版) 王勇 9787568089937 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:華中科技大學
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書名:酒水知識與調酒 (第三版)
ISBN:9787568089937
出版社:華中科技大學
著編譯者:王勇
頁數:254
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1577055
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本書注重調酒技能訓練、酒水知識學習和職業素養的養成,夯基礎、立德行,採用項目任務引領教學,融合國際調酒師協會調酒師證書(IBA Bartending Certificate)認證內容,以調酒「小白」走進世界盃雞尾酒錦標賽看調酒、基層酒吧員、酒吧服務員和調酒師的工作任務為載體,按照酒吧員工的成長過程,循序漸進地安排相應崗位的工作任務和活動。培養學生工作和解決服務問題的能力,教學以世界盃調酒錦標賽的高端示範為標杆,充分體現了崗課賽證、綜合育人的教學思想。
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