零基礎開一家賺錢的餐飲小店-流程設計+運營管理+營銷推廣 蘇先生 9787113311667 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：中國鐵道有限公司
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| *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。 印行年月：202406*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：零基礎開一家賺錢的餐飲小店-流程設計+運營管理+營銷推廣 ISBN：9787113311667 出版社：中國鐵道有限公司 著編譯者：蘇先生 頁數：262 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1651509 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 這是一本餐飲創業的全程排雷指南，從制定預算、利潤分析、選擇品類，到品牌起名、技術準備、產品研發、搭建供應鏈，再到設計裝修、證照辦理，最後新店開業、營銷規劃、產品和服務標準化，涉及了開一家餐飲店所需了解的方方面面。 適合那些資金少對餐飲有興趣但無從下手的新手，或者在經營上遇到困難的餐飲從業者。作者簡介 蘇先生，本名項煥鍾，餐飲從業10年，開過幾十家甜品店，上百家奶茶店，參与或投資10餘個新晉餐飲品牌。以筆名「蘇先生」在知乎上分享餐飲開店教程，專欄閱讀量超過300萬，知識付費受眾超3萬人。目錄 第1章 思想準備1 1 創業的成功率：九死一生 1 2 預算：兵馬未動，糧草先行 1 2 1 開店預算的注意事項 1 2 2 開店預算的六大部分 1 2 3 開店預算的測算及案例 1 3 利潤：高毛利和低凈利 1 3 1 餐飲的高毛利和低凈利現象 1 3 2 為什麼餐飲的凈利潤這麼脆弱 1 4 目標：餐飲創業實現財務自由的方法 1 4 1 開一家老店 1 4 2 努力讓自己處於「風口」 1 4 3 連鎖品牌開放加盟 1 5 合夥利弊：餐飲創業該不該合夥 1 5 1 什麼情況下可以合夥 1 5 2 如何降低合夥破裂風險 1 6 日常生活：夢想和現實的差距 第2章 項目籌備 2 1 了解品類：什麼是餐飲行業的品類 2 1 1 什麼是品類和細分品類 2 1 2 各品類的特徵——以奶茶的細分品類為例 2 2 提高勝率：如何選出成功率高的創業項目 2 2 1 做自己懂的行業 2 2 2 做大賽道的細分品類 2 2 3 做資本熱捧的品類 2 3 自營和加盟的抉擇：該不該加盟，怎麼加盟 2 3 1 自營及加盟的優勢和劣勢 2 3 2 怎麼找到靠譜加盟公司 2 4 確定定位：你打算賺哪些人的錢 2 4 1 定位是什麼，定位有什麼用 2 4 2 餐飲行業的快速定位法 2 4 3 定位的執行 第3章 項目落地 3 1 品牌的起點：如何起一個自帶流量的品牌名 3 1 1 起名的重要性 3 1 2 品牌起名的技巧 3 1 3 品牌口號和品牌故事 3 2 技術準備：餐飲創業的技術哪裡來 3 2 1 打工學習 3 2 2 加盟培訓 3 3 3 拜師學藝 3 2 4 培訓學校或機構 3 3 產品認知：什麼是好產品，什麼是好吃 3 3 1 什麼是好產品 3 3 2 什麼是好吃 3 4 製作菜單：產品線規劃及定價策略 3 4 1 產品線規劃：菜單的「骨架」 3 4 2 產品定價及菜單設計 3 4 3 產品如何更新 3 4 4 產品如何做出差異化 3 5 供應鏈雛形：原材料哪裡買，怎麼買 3 5 1 從哪裡採購原材料 3 5 2 採購哪些原材料 3 5 3 怎麼採購原材料 3 6 設備採購：少花錢買好貨 3 6 1 從哪裡採購設備 3 6 2 採購哪些設備 3 7 選址：決定店鋪存活與否的選擇題 3 7 1 選址為什麼重要 3 7 2 選城市 3 7 3 選商圈 3 7 4 選鋪面 3 7 5 選址評估表及租房合同 3 8 VI設計：顏值即正義 3 8 1 如何找到心儀的設計師 3 8 2 需要設計哪些內容 3 9 裝修施工：如何減少與設計圖的差距 3 10 證照辦理：營業執照和食品經營許可證 3 10 1 辦理營業執照 3 10 2 辦理食品經營許可證 第4章 項目運營 4 1 新店開業：夢想實現的重要一步 4 1 1 開業準備 4 1 2 開業營銷 4 2 營銷及文案：如何賦予品牌傳播力 4 3 標準化：QSC、SOP和5S管理 4 3 1 商品質量 4 3 2 服務質量 4 3 3 清潔狀態 4 4 崗位及薪酬：瑣碎但重要的管理細節 4 5 外賣平台運營：先單量后利潤 4 6 品牌連鎖：如何管理更多的門店 後記 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
