泡菜生產機械設備使用與維護規範何強等 9787565531255 【台灣高等教育出版社】

Name: 泡菜生產機械設備使用與維護規範 何強等 9787565531255 【台灣高等教育出版社】
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書名：泡菜生產機械設備使用與維護規範
ISBN：9787565531255
出版社：中國農業大學
著編譯者：何強等
頁數：108
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1647164
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內容簡介

本書根據現代泡菜生產工藝所涉及的主要機械設備先後順序編著而成。全書包括泡菜生產概述以及清洗切分設備、脫鹽脫水設備、拌料設備、密封包裝設備、殺菌冷卻設備、整形除水設備、在線檢測設備、打包裝箱噴碼設備、裝卸設備、傳輸設備等15個任務，共16部分。其中，第一部分為泡菜生產概述，簡要介紹現代泡菜的生產工藝流程、操作要點及生產需要的主要機械設備類型。15個任務是本書的重點，以「任務」的形式編排，分別從功能、結構與原理、操作步驟與規範、維護要點、安全注意事項五個方面內容詳細介紹現代泡菜生產過程中使用的各類主要機械設備，集理論知識與生產實踐於一體，並更側重生產操作實用性。本書既可以作為開設相關課程的高等職業學院師生的教輔材料，又可以作為泡菜生產企業員工的培訓用書。

泡菜生產概述
一、現代泡菜的生產工藝流程及操作要點
（一）工藝流程
（二）操作要點
二、現代泡菜生產過程中使用的主要設備
任務一清洗設備的使用與維護
一、鼓風式清洗機（多級翻浪式清洗機）
二、全自動洗瓶機
任務二切分設備的使用與維護
多功能切菜機
任務三脫鹽設備的使用與維護
鼓風式脫鹽機
任務四脫水設備的使用與維護
一、帶式壓榨機
二、液壓壓榨機
任務五混合拌料設備的使用與維護
一、旋轉容器式混合拌料機
二、固定容器式混合拌料機
任務六封口包裝設備的使用與維護
一、自動封口機（?式）
二、真空包裝機
三、全自動計量真空包裝一體機
任務七殺菌冷卻設備的使用與維護
巴氏殺菌設備——連續式水浴殺菌冷卻機
任務八整形設備的使用與維護
整形機
任務九除水設備的使用與維護
振動鼓風除水機
任務十在線檢測設備的使用與維護
金屬探測機（以升煜SY-5010型金屬探測機為例）
任務十一打包設備的使用與維護
一、自動開箱機（以固爾琦GPK-40為例）
二、半自動打包機（以旭田TD88為例）
三、自動裝箱機
四、機器人碼垛機
任務十二噴碼設備的使用與維護
一、油墨噴碼機
二、激光噴碼機
任務十三貼標機的使用與維護
任務十四塑封機的使用與維護
任務十五傳輸設備的使用與維護
一、帶式輸送機
二、斗式輸送機
參考文獻

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