食品標準與法規韓梅 9787518439195 【台灣高等教育出版社】

Name: 食品標準與法規 韓梅 9787518439195 【台灣高等教育出版社】
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書名：食品標準與法規
ISBN：9787518439195
出版社：中國輕工業
著編譯者：韓梅
頁數：262
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1639183
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內容簡介

為適應食品安全新形勢下的食品專業學生培養要求，本教材聯合一線企業專家，將現行的食品標準與法規內容與生產實踐相融合，力求做到教、學、用的統一。首先從食品法律法規體系入手，講解我國的食品法律法規框架，然後從食品標準的制定和食品企業常用的食品標準解讀，解析標準的制定和申請流程，具體化了食品安全國家標準在企業中的實踐應用，zui后從市場准入和認證制度角度，總結歸納食品領域的許可管理制度、企業管理體系和產品認證管理。

作者簡介

韓梅，上海商學院副教授，從事乳酸菌及其代謝產物在食品中的應用研究10餘年，發表科研論文30餘篇。作為發明人參與申請國家發明專利90餘項，授權34項，其中作為第一發明人共申請專利20項，授權15項。作為主要人員參与6項省部級及以上科研項目的研究，其中3項為主持。指導學生參加「互聯網+」大學生創新創業大賽，獲得國家級銀獎一項，銅獎一項。

第一章緒論
第一節食品法律與法規
第二節標準與標準化
第三節我國的食品標準體系
第四節我國食品安全國家標準體系
第二章中國主要食品法律法規
第一節食品安全法
第二節其他食品相關法律
第三節中國主要食品行政法規
第四節中國主要食品規章
第三章食品標準的制定
第一節食品標準制修訂原則與制定程序
第二節食品企業標準的制定
第四章食品安全國家標準
第一節食品添加劑使用標準
第二節預包裝食品標籤通則
第三節預包裝食品營養標籤通則
第四節預包裝特殊膳食用食品標籤通則
第五節食品營養強化劑使用標準
第六節食品衛生微生物學檢驗標準
第七節食品衛生理化檢驗標準
第五章食品相關市場准入制度
第一節食品質量安全（QS）市場准入制度
第二節食品許可證制度
第三節食品生產許可管理辦法
第四節食品經營許可和備案管理辦法
第六章食品認證管理
第一節認證認可條例
第二節食品企業的管理體系認證
第三節食品產品認證
第四節計量認證
第七章國際食品安全相關組織標準與法規
第一節世界貿易組織食品相關標準與法規
第二節其他國際食品相關組織標準與法規
第三節部分國家和地區食品標準與法規
參考文獻

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