民宿經營與管理 白娜 9787577205892 【台灣高等教育出版社】

編輯推薦
民宿業當前缺乏成熟的理論性和實踐性較強的適合於大中專院校教育特別是本科教育的教材，本教材的特徵是從共享經濟與網際網路+時代的起點開始論述民宿業態，理論性和應用性較強，適用院校教學、民宿業管理應用人才培養的需求，適用於作為高校酒店管理專業、旅遊管理專業、休閑服務與管理專業教材，也可作為民宿經營者、鄉村、景區、城市民宿主、管理者培訓教材。既具有學術價值，又能爭取應用型本科院校規劃教材，還能兼顧民宿行業人才培養的需求。

內容簡介
在當前文旅融合背景下，民宿已經跳脫出傳統住宿業的功能式消費藩籬，經歷了品牌式消費，過渡到了參与體驗消費時代，民宿將全面步入民宿+智能化、民宿+場景、民宿+文化、民宿+康養、民宿+親子、民宿+電商、民宿+旅遊等的4 0時代。本書緊跟時代步伐，抓住民宿實質，把握民宿核心從應用型的角度完成民宿經營與管理的闡述，章節如下：第一章 大住宿業背景下的民宿業態及民宿的產生第二章 民宿的本質、概念、內涵及發展歷程第三章 民宿的類型及特徵第四章 民宿開辦及選址第五章 民宿設計第六章 民宿網際網路平台運營與新媒體場景營銷第七章 民宿經營與管理第八章 民宿+時代與大住宿業發展趨勢

作者簡介
文山學院歷史與文化旅遊教研室主任；近五年授課2000多學時，培養學生1500多人，指導實習生46人，畢業論文36人，社會調查53人，指導本科畢業論文20人，指導學生競賽省級以上獲獎2次；立項省級質量工程項目——「十二五」規劃教材1部，主編出版教材《中國歷史文化概論》高等教育規劃教材一部，獲批雲南省哲學社會科學規劃項目1項。

目錄

目錄
第一章 民宿開辦及選址
第一節 民宿概述 3
第二節 民宿開辦流程 7
第三節 民宿開辦要求 12
第四節 民宿的選址 17
第五節 我國民宿的分佈 27
第二章 民宿設計
第一節 民宿設計的分類 32
第二節 民宿設計的定位 34
第三節 民宿設計的內容 44
第四節 民宿設計的要點 59
第三章 民宿營銷推廣
第一節 民宿營銷思路及方法 76
第二節 民宿發展及網路營銷 78
第三節 民宿營銷文案撰寫 86
第四節 民宿營銷案例解析 90
第四章 民宿運營與品牌價值
第一節 民宿運營管理概述 101
第二節 民宿運營方式 104
第三節 民宿品牌價值 112
第五章 民宿服務與管理
第一節 民宿服務概述 120
第二節 優質民宿的服務項目 139
第三節 能感動人的服務 165
第六章 社區服務及安全管理
第一節 社區營造加民宿服務與可持續發展 180
第二節 民宿安全管理及突發事件處理 193
第七章 民宿經濟與旅遊發展
第一節 民宿經濟的本質 202
第二節 民宿經濟發展的網際網路思維 205
第三節 民宿經濟發展的政策規劃及發展趨勢 209
參考文獻

前言/序言
前言
隨著旅游業的不斷發展，民宿新業態不斷成熟，旅遊管理大類學科平台下關於大住宿業的探討越來越多，成為熱點問題。當前民宿的教材與專著研究處於一個需要不斷成熟和提升的階段。文化是旅遊的靈魂，情懷是民宿的溫度，特色是民宿的生命線，網際網路是民宿的溫床，共享經濟是民宿的土壤，「民宿+X」是民宿的爆點。在當前文旅融合背景下，民宿已經跳脫出傳統住宿業的功能式消費模式，經歷了品牌式消費，過渡到了參与體驗消費時代，民宿將全面步入「民宿+智能化」「民宿+場景」「民宿+文化」「民宿+康養」「民宿+親子」「民宿+電商」「民宿+旅遊」等民宿新時代。本書緊跟時代步伐，抓住民宿實質，把握民宿核心從應用型的角度完成對民宿經營與管理的闡述，具有一定的理論意義和現實應用價值。
另外，隨著勞動分工從單一工種向複合工種的轉變，社會更加需要綜合職業發展的人才，信息化時代需要終身學習的習慣養成，未來需要跨職業、跨行業、跨產業的一專多能型人才，人才培養既要符合社會需求，又要符合未來個人職業發展的需要，因此對人才培養的供給側結構提出了嚴峻的考驗。教材是教育的源頭活水，教材的改革與創新會從根本上解決教育改革問題。目前，旅遊管理大類高等教育教材存在的問題：依據傳統的課程形態，使得教材功能單一，並且教材之間內容重複現象普遍；課程與課程之間聯繫疏鬆，條塊化課程與學科知識結構形式的教材使得學生缺乏利用知識轉化為能力的實踐歷練；以一本教材的單一課程為單元組成的專業課程體系，雖然體現了人才培養的框架設計，但是教材與教材之間協同不夠，對人才培養目標的達成度支撐力度不足。具體表現在：教材的核心知識點在實踐中難以應用；學生學習被動，受研究型高校學科知識體系下教材的束縛性很大，不利於調動學生自主學習的積極性，導致學生重考試，功利性強，知行難合一，學習境界不高；學生動手能力差，對實踐的重要性認識不足。教材結構與內容設計的創新可以有效地解決這些問題。
本教材首先得到了高校、企業、行業領域的專家學者賜稿，他們具有較強的行業實踐經驗，能夠分別從擅長的領域進行撰寫，符合實踐性和應用型的發展需要。其次，本教材將傳統研究型教材的學科知識理論體系解構成實踐性的應用型、流程化可操作的知識體系，更好地適應了旅遊管理大類課程改革對應用型教材發展的新要求。再者，本教材以學習者為中心，構建了從業態現象到概念認知、從理論到實踐、從實踐操作回歸到理論提升的符合學習者知識內化和遷移的科學規律。本書既可以作高等學校旅遊管理大類教材，也可以作為行業培訓的指導用書。
本書編寫具體分工如下：第一章由林丹、董艷豐、白娜、宋海全、張德欣完成；第二章由呂玄、王聰、華夏完成；第三章由董艷豐、白娜、盧卡、吳峰、閻震、陶夢園完成；第四章由董艷豐、康敏、王聰、楊雪禮完成；第五章由鄭敏慶、白娜、王聰、閻震、陶夢園完成；第六章由鄭敏慶、馬勇偉、張德欣、白娜完成；第七章由馬勇偉、張德新完成。另外，本教材由張德欣組織搭建編委團隊並擔任總策劃，吳峰參与策劃，白娜完成統稿及整本教材的學習目標、核心知識點、應用實操題的設計，王聰、陶夢園、華夏、楊雪禮、田湖壘負責整個書稿的審校與修改完善工作，楊雪禮、田湖壘和康敏也參与了書稿的撰寫討論工作，文山學院2019級酒店管理專業胡蝶、周緣、馬朝媛、黃秋月、蔡蔓蓉，以及2019級旅遊管理專業學生金鎖麗等人參與了書稿的討論、校對等工作，並提出修改建議。