醬香型白酒生產工藝與食品安全駱鵬傑 9787502651725 【台灣高等教育出版社】

Name: 醬香型白酒生產工藝與食品安全 駱鵬傑 9787502651725 【台灣高等教育出版社】
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書名：醬香型白酒生產工藝與食品安全
ISBN：9787502651725
出版社：中國計量
著編譯者：駱鵬傑
頁數：70
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1580262
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內容簡介

本書詳細介紹了醬香型白酒的定義、分類、釀造工藝、品鑒、安全評估等內容，並給出了與醬香型白酒相關的國家標準、行業標準、企業標準、地方標準

，以供同行參考使用。

第1章蒸餾酒的特色和背景
第2章醬香型白酒概述
第3章醬香型白酒的釀造工藝
第4章醬香型白酒的品鑒
第5章醬香型白酒的安全評估
第6章醬香型白酒相關標準
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