濃香型白酒釀造技術與食品安全駱鵬傑 9787502651732 【台灣高等教育出版社】

Name: 濃香型白酒釀造技術與食品安全 駱鵬傑 9787502651732 【台灣高等教育出版社】
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書名：濃香型白酒釀造技術與食品安全
ISBN：9787502651732
出版社：中國計量
著編譯者：駱鵬傑
頁數：80
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1580263
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內容簡介

本書詳細介紹了濃香型白酒的定義、分類、釀造工藝、品鑒、貯存、安全評估等內容，並給出了與濃香型白酒相關的國家標準、地方標準、團體標準

，以供同行參考使用。

第1章蒸餾酒概述
第2章濃香型白酒概述
第3章濃香型白酒的釀造工藝
第4章濃香型白酒的品鑒
第5章濃香型白酒的貯存及注意事項
第6章濃香型白酒的安全評估
第7章濃香型白酒相關標準
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