食品審核智慧監管實訓教程 劉倩 李博 9787511663856 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：中國農業科學技術
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| *數量非實際在台庫存 *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為實際資訊。 印行年月：202308*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：食品審核智慧監管實訓教程 ISBN：9787511663856 出版社：中國農業科學技術 著編譯者：劉倩 李博 頁數：188 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1591062 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 本書以提升食品安全審核管理能力為目標，通過模塊化、項目化、任務化的模式開展實訓。本書由食品生產、經營資質審核，食品生產、經營過程審核，食品安全與質量控制，質量管理體系審核四個模塊構成，可全面提升學生對食品安全審核任務的理解和應用能力，書中融入了最新的食品安全智慧監管的理念，將「一網通辦」等操作要點詳細列出，同時對於一些不方便進入企業的項目展開了虛擬模擬實訓。本書可作為職業本科、高職、高專食品類專業學生的食品安全管理類課程的輔助實訓教材，也可作為食品生產、經營管理人員培訓和企業質量控制的參考書。目錄 模塊一 食品生產、經營資質審核項目一 食品生產資質審核 任務1 模擬開展生產許可申請 任務2 模擬開展生產許可審核 項目二 食品經營資質審核 任務1 模擬開展食品經營許可書填寫 任務2 一網通經營許可申請 模塊二 食品生產、經營過程審核 項目一 食品生產過程審核 任務1 月餅虛擬模擬實訓 項目二 餐飲服務經營審核 任務1 模擬開展餐飲經營過程自查 任務2 餐飲店常見問題審查 模塊三 食品安全與質量控制 項目一 產品質量審核 任務1 產品指標審核 任務2 產品標籤標識審核 項目二 HACCP質量管理體系 任務1 HACCP管理體系的建立 任務2 HACCP計劃的確認及驗證 模塊四 質量管理體系審核 項目一 ISO 22000、FSSC 22000認證體系 任務1 程序文件審核 任務2 管理手冊審核 項目二 食品安全追溯與召回 任務1 食品安全追溯 任務2 食品召回管理 附錄 食品設備布局圖 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
