水產品質量安全管理與控制技術 張建柏 王鶴 9787567035294 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：中國海洋大學
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| *數量非實際在台庫存 *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為實際資訊。 印行年月：202306*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：水產品質量安全管理與控制技術 ISBN：9787567035294 出版社：中國海洋大學 著編譯者：張建柏 王鶴 頁數：354 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1591058 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 本書的內容涵蓋了水產品概述、水產品質量安全、水產苗種質量安全管理與控制、水產養殖質量安全管理與控制、水產加工質量控制、水產品流通質量控制技術、水產品質量安全監測與追溯、水產養殖病害控制、漁用藥物使用與控制、水產品質量認證、水產品質量管理技術標準、水產品質量安全管理規定及水產品質量安全管理法律法規13個部分，較系統地介紹了水產品質量安全與控制關鍵技術，具有較強的科學性、先進性和實用性。目錄 第一章 水產品概述第一節 水產品概念與特點 第二節 水產品分類 第三節 我國主要漁業資源 第四節 水產品營養與保健 第二章 水產品質量安全 第一節 水產品質量變化 第二節 水產品腐敗機制 第三節 水產品質量安全風險 第四節 水產品及其製品殘留物限量 第三章 水產苗種質量安全管理與控制 第一節 水產苗種質量安全 第二節 水產苗種培育質量控制 第三節 水產苗種安全管理 第四節 水產苗種產地檢疫管理 第四章 水產養殖質量安全管理與控制 第一節 水產養殖模式 第二節 水產養殖質量安全管理 第五章 水產加工質量控制 第一節 水產品加工潛在危害因子 第二節 水產品加工控制技術 第三節 水產品質量與安全控制體系 第六章 水產品流通質量控制技術 第一節 捕撈水產品質量控制 第二節 市場水產品質量控制 第七章 水產品質量安全監測與追溯 第一節 水產品質量安全監測內容 第二節 水產品質量安全監測方式 第三節 水產品抽樣規範 第四節 水產品質量安全追溯體系 第八章 水產養殖病害控制 第一節 水產病害種類及診斷 第二節 水產疾病防控 第九章 漁用藥物使用與控制 第一節 漁葯特點與使用原則 第二節 漁葯風險與公共衛生安全 第三節 我國批准使用的漁葯及安全使用 第十章 水產品質量認證 第一節 水產品質量認證類型 第二節 水產品認證程序 第十一章 水產品質量管理技術標準 第一節 質量標準分類 第二節 主要質量標準 第十二章 水產品質量安全管理規定 第一節 水產品質量安全管理法律法規 第二節 執法程序與處罰 附錄 水產品質量安全管理法律法規 第一節 國家水產品質量法律摘要 第二節 國家和地方法規 參考文獻 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
