威士忌 凱文.R.科薩 9787559673930 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
曾有詩人讚美它，曾有傳教士譴責它，甚至不乏曾為其流血之人。問世之初，它只是窮人的飲品，如今卻風靡全球，登上了各個階層的餐桌。威士忌曲折的成功之路背後，除了有工業發展的助推，還混雜著社會風俗、政治文化的互相角力。本書將威士忌的早年歷史、中期發展與後繼趨勢娓娓道來，並按主要產區分類究其細節，力圖為讀者全面還原一個真實的威士忌世界。

作者簡介

作者簡介：
凱文 R 科薩（Kevin R Kosar），紐約大學政治學博士，現任美國企業研究所（AEI）高級研究員，此前曾在美國國會研究服務部（CRS）工作十余年。著有《國家事務》《私釀酒》等多部作品。

：吳德?，深圳大學英語專業學士，曾在紅酒世界網（葡萄酒領域專業網站）擔任英語編輯，系統學習過葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的二級、三級課程，並獲得二級認證。

目錄
序? 言 1
第一章? 起源：從種子到烈酒 001
第二章? 早期歷史 025
第三章? 蘇格蘭威士忌 041
第四章? 愛爾蘭威士忌 069
第五章? 美國威士忌 095
第六章? 21世紀的威士忌世界 123
調酒配方 139
常見酒款推薦 143
致謝 147
Introduction 153
Chapter 1 Origins: From Seed to Spirit 157
Chapter 2 Early History 174
Chapter 3 Whisky in Scotland 186
Chapter 4 Whiskey in Ireland 206
Chapter 5 Whiskey in the USA 226
Chapter 6 The Twenty-first Century Whiskey World 247
Recipes 258
Some Widely Available， Recommended Brands 260
Select Bibliography 262
Websites and Associations 264
Acknowledgements 266
Photo Acknowledgements 268