食品安全監督管理概覽 彭少傑 顧振華 9787562870234 【台灣高等教育出版社】

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原出版社:華東理工大學
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書名:食品安全監督管理概覽
ISBN:9787562870234
出版社:華東理工大學
著編譯者:彭少傑 顧振華
叢書名:食品藥品安全監管研究叢書
頁數:330
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1601678
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內容簡介

食品安全事關人民群眾的身體健康與生命安全,事關國民經濟健康發展與社會和諧穩定。 本書共十五章,涵蓋了食品安全基礎知識、法律法規、標準、行政許可、行政檢查、行政處罰、抽檢監測、投訴舉報、事故應急處置、風險交流、智慧監管等多方面,還介紹了食品標籤及廣告、特定環節食品安全監管、重大活動食品安全監督保障等內容,對近年來上海市食品安全監管工作進行了總結,也對當前國際上先進食品安全監管理念進行了梳理。 本書可作為各級食品安全監管人員的培訓教材,也可供食品生產經營從業人員培訓時參考。

目錄

第一章 緒論
第一節 食品安全監管概述
第二節 食品安全監管形勢與挑戰
第三節 食品安全監管體制
第二章 食品安全基礎知識
第一節 食品安全危害與風險
第二節 食源性疾病和食物中毒
第三章 食品安全法律法規
第一節 食品安全法律法規概述
第二節 國家食品安全法律法規
第三節 上海市食品安全地方性法規和規章
第四章 食品安全標準
第一節 食品安全標準概述
第二節 食品安全國家標準
第三節 食品安全地方標準
第四節 其他相關標準
第五章 食品安全行政許可
第一節 食品安全行政許可概述
第二節 食品生產行政許可
第三節 食品經營行政許可
第四節 特殊食品行政許可
第五節 「三新食品」行政許可
第六章 食品安全行政檢查
第一節 食品安全行政檢查概述
第二節 食品生產經營單位行政檢查
第三節 特殊食品生產經營單位行政檢查
第四節 食品添加劑生產經營單位行政檢查
第五節 食品相關產品生產經營單位行政檢查
第七章 食品安全行政處罰
第一節 食品安全行政處罰概述
第二節 食品安全行政處罰程序
第三節 食品安全行政處罰執行與結案
第四節 食品安全行政處罰複議與訴訟
第五節 食品生產經營違法行為的行政處罰
第六節 特殊食品生產經營違法行為的行政處罰
第七節 食品安全行政處罰的自由裁量
第八節 食品安全行刑銜接和民事公益訴訟
第八章 食品安全抽檢監測
第一節 食品安全抽檢監測概述
第二節 食品安全風險監測
第三節 食品安全監督抽檢
第四節 食品安全評價性抽檢
第五節 食品安全快速檢測
第九章 食品標籤及廣告
第一節 食品標籤管理
第二節 特殊食品廣告監管
第十章 特定環節食品安全監管
第一節 學校食品安全監督管理
第二節 網路食品經營監督管理
第三節 農村食品安全監督管理
第十一章 食品安全投訴舉報處置
第一節 食品安全投訴舉報處置概述
第二節 食品安全投訴舉報工作要求
第三節 上海市食品安全舉報獎勵
第十二章 重大活動食品安全監督保障
第一節 重大活動食品安全監督概述
第二節 重大活動食品安全監督保障的職責和要求
第三節 重大活動食品安全監督保障工作程序和內容
第四節 重大活動食品安全監督保障快速檢測
第十三章 食品安全事故應急處置
第一節 食品安全事故應急處置概述
第二節 食品安全事故報告及評估
第三節 食品安全事故應急響應
第四節 食品安全事故調查與認定
第五節 食品安全事故流行病學和衛生學調查
第十四章 食品安全風險交流
第一節 食品安全風險交流概述
第二節 食品安全科普宣傳
第三節 食品安全信息公開
第四節 食品安全輿情監測與應對
第十五章 食品安全智慧監管
第一節 食品安全智慧監管概述
第二節 食品安全信用監管
第三節 食品安全雙隨機監管
第四節 食品安全明廚亮灶
第五節 食品安全信息追溯
第六節 食品安全風險預警
第七節 食品安全智慧監管典型案例
參考文獻
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