簡化方案-用於測定食品中的反式脂肪酸含量-以總脂肪酸的百分比計 9787502653040 世界衛生組織

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書名：簡化方案-用於測定食品中的反式脂肪酸含量-以總脂肪酸的百分比計
ISBN：9787502653040
出版社：中國質檢
著編譯者：世界衛生組織
頁數：xxx
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1741399
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內容簡介
WHO關於測定食品中反式脂肪酸含量占總脂肪酸百分比的簡化方案（下稱 “WHO簡化方案”）旨在提供一個更簡單、適用的可供所有實驗室（包括資源有限的實驗室）實施的方案，以測定食品（包括油脂）中的反式脂肪酸（TFA）含量百分比 （占總脂肪酸的重量百分比）。這些數據提供了政府監管和監測活動所需的信息，用來考查市場上食品中反式脂肪酸含量的趨勢，並確保符合消除食品反式脂肪酸法規。

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