食物.戀-100道有故事的美食 蕭陌 9787204162772 【台灣高等教育出版社】

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書名：食物.戀-100道有故事的美食
ISBN：9787204162772
出版社：內蒙古人民
著編譯者：蕭陌
頁數：251
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1730075
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編輯推薦

人間冷暖，不過一飲一啄。煙火日月，不過一粥一飯。時光流轉，歲月變遷，許多美食已經逐漸湮沒在蒼茫往事之中。街頭巷尾的吆喝聲，晨起日暮里的馨香味兒，都是溫暖的回憶。 本書精心收錄100道特色美食，涵蓋米面小點、清爽小吃、醇香肉餚、河湖魚鮮等十大類別。從北京炒疙瘩到新疆葡萄酒，從雲南鮮花餅到紹興蘑菇黑木耳燉素雞，每一道美食都有獨特的故事和風味。無論是美食愛好者還是文化探尋者，都能在書中找到屬於自己的「食物戀」，開啟一場難忘的美食文化之旅。

內容簡介

本書共分十個章節，介紹了全國各地100道有特色、有故事的傳統美食，展現了中華飲食文化的深厚底蘊和豐富內涵，彰顯了中華民族的獨特情懷和純真味道。一道道美食的背後，是一個個值得深思的、飽含了人間百味的有趣故事。通過閱讀本書，讀者能領略到各地的人文環境，還能引起在外遊子濃濃的思鄉情，折射出中國飲食文化的豐富內涵。

目錄

第一章 米滋面味溫歲月——10道溫情米面小點
北京炒疙瘩
天津耳朵眼炸糕
山西碗托兒
內蒙古羊肉燒賣
上海生煎
浙江青團
藏族酥酪糕
西安賈三灌湯包
寧波湯圓
臨夏釀皮子
第二章 人間有味是清歡——10道清爽暖心小吃
錦州什錦小菜
青城泡菜
德慶菜酢
上杭蘿蔔乾
洪山菜薹
貴州折耳根
南雄酸筍
老北京炒醬瓜
平陰玫瑰醬
濟南烤地瓜
第三章 餚肉風情釀成酒——10道醇香豐腴肉餚
揚州獅子頭
四川漢源罈子肉
第一章丘黃家烤肉
蔚縣八大碗
吉林白肉血腸
浙江東坡肉
潮州蒸腸粉
雲南宣威火腿
台灣肉臊
福建莆田熗肉
第四章 魚鮮遍地話桑麻——10道四時河湖魚鮮
龍井蝦仁
安徽臭鱖魚
糖醋黃河鯉
五香烤傣鯉
大理砂鍋魚
寧波醉泥螺
贛南小炒魚
撩人情思西施舌
廣西炒螺螄
四川酸菜魚
第五章 一盅湯水度春秋——10道美顏養心靚湯
江西清湯泡糕
單縣羊湯
西湖蒓菜湯
濟南奶湯蒲菜
徐州丸子湯
江西瓦罐湯
河南逍遙鎮胡辣湯
廣東清補涼
泉州風味四果湯
常州毛鬍子骨頭湯
第六章 且取茶香醉春芳——10道記憶悠長的茶點
北鎮麵茶
蒙古族奶茶
湖南擂茶
雲南打油茶
蘭州三炮台
江西炒米茶
成都蓋碗茶
西藏酥油茶
吳江熏豆茶
海南老爸茶
第七章 蘭陵美酒鬱金香——10道色味俱佳釀奇珍
詔安青梅酒
西藏青稞酒
紹興黃酒
平陰玫瑰露酒
蒙古族馬奶酒
彝族雞蛋酒
苗寨咂酒
江南桂花酒
新疆葡萄酒
惠水黑糯米酒
第八章 花為肌骨玉為神——10道艷冠群芳鮮花饌
蘇州梅花糕
董小宛鮮花糖露
雲南鮮花餅
老北京藤蘿餅
洛陽牡丹糕
槐葉冷淘如碧玉
憶苦思甜榆錢飯
濟南炸荷花
開封菊花火鍋
福建汀州「面花兒」
第九章 煮豆作乳脂為酥——10道清白溫潤豆兒香
上虞霉千張
火宮殿臭豆腐
北京豆汁兒
沂蒙山小豆腐
德州蹶腚豆腐
徽州毛豆腐
四川麻婆豆腐
御苑「青方」王致和
瀏陽豆豉
名不副實的豆腐——奶豆腐
第十章 響如鵝掌味如蜜——10道素中葷香菌宴
返璞歸真烤松茸
那年那月冬菇湯
草原上的蘑菇圈
茶樹菇老鴨湯
優雅銀耳蓮子羹
雲南下飯菜油雞樅
美味東北——小雞燉蘑菇
泌陽花菇
海味燕窩猴頭菇
紹興蘑菇黑木耳燉素雞
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