如何品嘗一杯咖啡 傑茜卡.伊斯托 9787521768169 【台灣高等教育出版社】

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書名：如何品嘗一杯咖啡
ISBN：9787521768169
出版社：中信
著編譯者：傑茜卡.伊斯托
頁數：203
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1700143
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內容簡介

會品鑒風味，是成為咖啡達人的第一步。本書圍繞「如何品嘗咖啡」而展開，十余個實用技巧幫助你更好的品嘗咖啡、選購咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——為什麼喜歡或不喜歡一杯咖啡？為什麼自己喝的咖啡只有酸和苦？怎麼喝到咖啡包裝袋上寫的花香、水果、可可風味？怎麼和別人交流自己喝出來的味道？本書以咖啡愛好者的視角撰寫，本書的練習不僅適用於咖啡風味，也適用於對品嘗任何美食，幫助人們探索咖啡和美食味道的多樣性。

作者簡介

傑茜卡·伊斯托(Jessica Easto) 獲得了田納西大學新聞學學位和南伊利諾伊大學創作文學碩士學位。她是一名圖書編輯。她的作品曾刊登在《芝加哥論壇報》（Chicago Tribune)、Gapers Block等雜誌上。她在家裡沖煮咖啡已經有八年多了。

目錄

味覺練習
引言
第一章 咖啡風味：神秘的多模式組合
第二章 咖啡和基本味道
第三章 咖啡和風味
第四章 培養一個咖啡舌頭
第五章 品嘗咖啡的實用技巧
致謝
延伸閱讀
名詞釋義
咖啡風味輪
咖啡品鑒表
參考文獻
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