飲茶小史 靜清和著 9787522514918 【台灣高等教育出版社】

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書名：飲茶小史
ISBN：9787522514918
出版社：九州
著編譯者：靜清和著
叢書名：靜清和作品
頁數：280頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1533666
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編輯推薦

人類社會的發展歷史，同時也是一部認識與思考的發展史。本書雖名為小史，卻也是作者經過獨立思考、長期積累、去蕪存菁、不敢誤人子弟的流水賬。是理解，是體會，是認知、是心得。這也是本書付之梨棗的意義所在。本書從「秦取巴蜀茗飲始」，一直寫到「健康瀹飲是根本」，深入探討飲茶演化及審美變遷藉助大量的史料碎片，援以宋元以降的筆記、逸事、戲曲、小說等。

內容簡介

本書從上古的原始煮飲，到陸羽改造過的煎茶；從早期民間的鬥茶，到經過蔡襄等提煉過的點茶；從市井草莽的點茶、果子茶，演化成為明代以降的撮泡法；它們之間究竟存在著怎樣的次第關聯與相互影響？而這些，恰恰也是本書著力挖掘與探究的重點。本書以歷代細碎、翔實的史料作支撐，以可靠確鑿的前賢瑣記、林下閑談等為依據，力圖從兩千余年的殘存歷史脈絡、餘緒之中，相對準確地還原出那段中國的飲茶歷史，使之茶脈賡續，氣韻貫通。

作者簡介

靜清和，原名張茂林，出身於中醫世家，當代著名茶人，知名茶學者。清和茶道、清和花道的創始人。國內著名的茶席、茶道空間設計師，茶道與茶席美學的推廣者、踐行者。 長期以來，致力於茶道、香道、傳統插花、中醫、文玩等傳統文化的研習。多年來，秉持「靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂」的制茶、做茶理念，長期遊學茶山，源頭問茶，對茶類、茶史、茶性、茶器等，均有深刻的研究和論述。以傳統中醫理論為基礎，以現代科學理念為表達，深入淺出，對茶形成了自己獨特的視角與觀點，深刻影響著國內健康飲茶、茶席設計、茶道美學及其對茶的進一步認識。代表有《茶味初見》《茶席窺美》《茶路無盡》《茶與茶器》《茶與健康》。

目錄

秦取巴蜀茗飲始
早取為荼煮羹飲
茗為酪奴輕蔑語
茶漸融合儒道釋
人間相學事春茶
煎茶首開風氣先
點茶更宜眾樂樂
《茶錄》奠定宋審美
點茶消亡是必然
瀹泡源從點茶出
撮茶入甌名撮泡
撮泡法與果子茶
壺泡源自中唐始
張源規範壺泡法
繼往開來數《茶疏》
閔茶明末甲天下
酒盞酌客花乳齋
工夫茶始閔老子
松蘿製法傳武夷
武夷首見工夫茶
龍溪程江傳承久
不斷完善工夫茶
健康瀹飲是根本
主要參考書目

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