明清飲食-御膳.宴飲.日常食俗 伊永文著 9787500878780 【台灣高等教育出版社】

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書名：明清飲食-御膳.宴飲.日常食俗
ISBN：9787500878780
出版社：中國工人
著編譯者：伊永文著
叢書名：伊永文作品集
頁數：332
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1533651
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編輯推薦 本書是明清飲食史研究專家伊永文代表作品。 廟堂珍饈與江湖風味同樣回味無窮。 八年苦心研究，二百余幅圖像資料一千余種徵引古籍，二千余條注文出處。 飲食的歷史不應是單純的食材飲饌的史料長編式的記集，而應該是以人與飲食的活動為中心的歷史始終貫串其間。

內容簡介 明清飲食史研究專家伊永文心血之作。 在小說、筆記、詩詞、曲藝等通俗文學樣式中發掘線索，與明清社會歷史文獻相互參證。 字裡行間，再現明清飲食歷史現場。 本卷聚焦皇家、貴族、官員、商賈乃至平民百姓的食禮食俗。以代表著天下飲食最高水準的御膳為敘述起點，探討皇家貴族飲食背後的多重意義。無論是「烹天煮海，席列山珍」極近鋪排的貴族富商飲食，還是滲透了節令習俗、宗教信仰的日常飲食慣制，都是明清時期社會、經濟高度發展的體現。

作者簡介 伊永文，1950年生，山東蒙陰人，南開大學中文系文學專業畢業，現為黑龍江大學文學院、中國古代文學研究中心教授。古典文獻研究專家，歷史文化學者，中國飲食史家。主要研究方向為中國市民文學與城市生活。 主要著述有：《1368－1840中國飲食生活：日常生活的飲食》《1368－1840中國飲食生活：成熟佳肴的文明》《明代衣食住行》《明清飲食研究》《東京夢華錄箋注》等。

目錄 宮廷御膳
宴享制度
奢侈食尚
孔府筵席
漢族飲食習俗
少數民族食俗
後記

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