植根巴蜀 川香世界 茶道 徐良 9787572708572 【台灣高等教育出版社】

*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202301*若逾兩年請先於客服中心或Line洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：植根巴蜀 川香世界 茶道
ISBN：9787572708572
出版社：四川科學技術
著編譯者：徐良
頁數：179頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1533648
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

本書以中國川菜博覽館的展陳內容為依託，對四川飲食文化的發源、發展、繁榮等方方面面的內容進行了全面梳理。涵蓋了川菜形成的源流，食材的變遷；川菜味型的變化與定型；人口變遷對川菜的影響；以及中國川菜博覽館的建設始末與展陳介紹等。全書內容豐富、圖文並茂、裝幀精美，具有非常實用的參考價值。

作者簡介

徐良，現任四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長，中國川菜博覽館館長，世界中餐業聯合會常務副理事，川菜專委會聯席主席，成都市烹飪協會副會長。進入川菜行業十余年，先後組織建成中國·川菜文化體驗館、中國川菜博覽館、鵑城郫縣豆瓣省級工業旅遊示範基地。長期致力於川菜文化的學習、研究與傳播，專註于郫縣豆瓣的品牌推廣與產業發展。

目錄

開篇
解讀川菜奧秘，博覽川菜成就
融合創新，川味芳華——近現代川菜的形成與繁榮
德澤天府，民聚巴蜀
博覽篇
巴山蜀水尚滋味
蜀中筵宴甲天下
博採眾長終定型
川菜風味遍中華
繁榮創新播五洲
產業繁榮盡芳華
博物篇
中國川菜博覽館創建紀實
眾里尋它千百度
中國川菜博覽館工程大事記
中國川菜博覽館分層平面導覽圖
博聞篇
達人探館
專家評說
附錄一 郫都區美食旅遊攻略
附錄二 川味中的非物質文化遺產
附錄三 相約蜀都——中國川菜文化之歌
參考文獻
後記

詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於客服中心或Line或本社留言板留言，我們即儘速上架。

大陸簡體正版圖書，訂購後正常情形下約兩周可抵台。