威士忌百科全書.蘇格蘭 (全新修訂版) 9787521754940 (英)查爾斯.麥克萊恩著 支彧涵譯

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書名：威士忌百科全書.蘇格蘭 (全新修訂版)
ISBN：9787521754940
出版社：中信
著編譯者：(英)查爾斯.麥克萊恩著 支彧涵譯
頁數：593頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1533615
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內容簡介

本書是了解與品鑒威士忌的聖經，也是關於蘇格蘭威士忌蒸餾廠的百科全書。全球首席威士忌大師、「威士忌教父」查爾斯·麥克林恩撰寫，帶領讀者詳盡了解蘇格蘭威士忌的歷史、產區、如何理解酒標、品鑒方法與風味輪、生產與製作過程等，並收錄了百余家蘇格蘭威士忌酒廠的全新信息和特色。 本書為特別修訂版，除了對書中自2020年以來發生變化的蒸餾廠進行更新外，又新增了部分蒸餾廠內容，更為全面地呈現了蘇格蘭威士忌的發展。無論是初入門的威士忌愛好者，還是資深的老饕或從業人員，都能常讀常新，每次拾卷都有新收穫。

作者簡介

查爾斯·麥克萊恩（Charles MacLean， 1942- ） ，作家，藝術史與法律專業畢業，全球威士忌大師、被稱為「威士忌教父」，致力於威士忌研究、寫作與教育近 40 年。業內標杆《威士忌雜誌》創刊編輯，從十六七歲開始接觸威士忌，至今已出版關於威士忌的著作 13 部，其中介紹威士忌品牌的《蘇格蘭威士忌》（Scotch Whisky）及威士忌業內經典《麥芽威士忌》（Malt Whisky）入圍格蘭菲迪獎，《威士忌：流金溢彩500年》（Whisky: A Liquid History）獲有「美食界奧斯卡」之稱的詹姆斯·比爾德獎。2009 年出版本書，同年獲頒威士忌業至高榮譽：執杯者大師（Master of the Quaich）。他同時是全球歷史至為悠久的古董及藝術品拍賣行邦瀚斯拍賣行（Bonhams）的威士忌收藏顧問。

目錄

來源與致謝
前言
歷史概述
品鑒威士忌
如何讀懂酒標
一種蘇格蘭威士忌分類學
產區差異
本書詞條的用法
正文（A-Z）
事實與數據
業內領先的獨立裝瓶商
蘇格蘭威士忌大事記年表
酒廠索引
譯者後記

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