茶識問答 王如良 9787563745166 【台灣高等教育出版社】

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書名：茶識問答
ISBN：9787563745166
出版社：旅遊教育
著編譯者：王如良
頁數：239
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1514406
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內容簡介

本書為「人人學茶」叢書的一個品種，以問答形式講解茶學科普知識，分為9篇，包括中外茶葉產品篇、茶樹栽培養護篇、茶葉加工技藝篇、茶葉沖泡品飲篇、茶葉選購儲存篇、衍生器物文化篇、中外茶禮茶俗篇、古今茶事生活篇、中外茶產業+篇等，多達400條茶科普內容，專題面廣，闡述簡明，是涉茶工作者的拓展知識學習手冊，是茶飲愛好者的入門科普圖書。

作者簡介

王如良，全國衛生管理協會健康產品產業分會副主任、北京傳世技藝非物質文化遺產保護髮展中心副主任、國家非物質文化遺產「如意茶藝」傳承人、《中國茶全書》總編纂委員會副主編、《中國茶全書·河北卷》主編、商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室行業專家、中國農業大學企業家校友聯誼會茶業分會會長。獲聘北京農學院食品科學與工程學院農業碩士研究生導師、北京科技職業學院茶學教授。

目錄

第一篇 中外茶葉產品們
白茶
白茶是什麼茶？
白毫銀針是什麼茶？
白牡丹是什麼茶？
壽眉是什麼茶？
福鼎白茶有什麼特點？
政和白茶有什麼特點？
建陽小白茶是什麼茶？
松溪九龍大白茶是什麼茶？
白龍鬚貢茶是什麼茶？
什麼是新工藝白茶？
月光白是什麼茶？
綠茶
綠茶是什麼茶？
龍井茶是什麼茶？
碧螺春是什麼茶？
太平猴魁是什麼茶？
六安瓜片是什麼茶？
黃山毛峰是什麼茶？
信陽毛尖是什麼茶？
安吉白茶是什麼茶？
廬山雲霧是什麼茶？
狗牯腦是什麼茶？
蒙頂甘露是什麼茶？
竹葉青是什麼茶？
恩施玉露是什麼茶？
都勻毛尖是什麼茶？
南京雨花茶是什麼茶？
湘西黃金茶是什麼茶？
湄潭翠芽是什麼茶？
顧渚紫筍是什麼茶？
宜興陽羡茶是什麼茶？
古丈毛尖是什麼茶？
午子仙毫是什麼茶？
松蘿茶是什麼茶？
屯溪綠茶是什麼茶？
景寧惠明茶是什麼茶？
嶗山綠茶是什麼茶？
烏牛早是什麼茶？
雷公山銀球茶是什麼茶？
銀猴茶是什麼茶？
永川秀芽是什麼茶？
女兒茶是什麼茶？
大理感通茶是什麼茶？
普陀佛茶是什麼茶？

第二篇 茶樹栽培養護
第三篇 茶葉加工技藝
第四篇 茶葉沖泡品飲
第五篇 茶葉選購儲存
第六篇 衍生器物文化
第七篇 中外茶禮茶俗
第八篇 古今茶事生活
第九篇 中外茶產業+

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