循證抗炎飲食梁英傑 9787543988170 【台灣高等教育出版社】

Name: 循證抗炎飲食 梁英傑 9787543988170 【台灣高等教育出版社】
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書名：循證抗炎飲食
ISBN：9787543988170
出版社：上海科學技術文獻
著編譯者：梁英傑
頁數：368
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1547370
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內容簡介

本書的大部分內容是作者過去2年多在知乎「飲食與和平」專欄發表過的，這次做了修改和整合，也添加了更新的文獻，這裏引用了超過1000篇同行評議的研究論文，當中超過一半都是人類臨床試驗，為飲食改善健康提供了證據，是真正的循證飲食。這本書是寫給已經意識到自己健康問題，特別是在現今醫療系統中得不到有效幫助的人。

作者簡介

維他，香港大學經濟學學士，澳大利亞新南威爾士大學生物醫藥學碩士，英國倫敦商學院工商管理碩士。「知乎」營養學話題「優秀答主」，目前關注者超過13萬。擅長應用循證飲食方案和營養學知識緩解慢性疾病、自身免疫性疾病和心理疾病等。

第一部分炎症的起源
第一章沒有炎症就沒有慢性病
第二章炎症出現的原因
第三章腸道菌群和炎症
第二部分飲食的必修課
第四章增加大量蔬果
第五章戒糖和精製碳水化合物
第六章全穀物和抗性澱粉
第七章減少不健康的脂肪
第八章煮食油高溫加熱都會氧化
第九章魚類和歐米伽3脂肪 1粥
第三部分飲食的選修課
第十章剔除不耐受食物
第十一章生酮飲食
第十二章椰子油是否健康
第十三章紅肉
第十四章節食和間歇性斷食
第十五章時間營養學
第十六章抗營養素
第十七章膳食纖維改善便秘
第十八章濫用抗生素
第十九章鈉和鹽
第二十章堅果
第四部分飲食法則
第二十一章飲食方案的必修課和選修課
參考文獻

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