*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考,以到貨標的為正確資訊。 印行年月:202306*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況,謝謝。 台灣(台北市)在地出版社,每筆交易均開具統一發票,祝您中獎最高1000萬元。 書名:黔味兒,坐著高鐵吃遍貴州 ISBN:9787522906669 出版社:中國紡織有限公司 著編譯者:吳茂釗 何花 頁數:210 所在地:中國大陸 *此為代購商品 書號:1552717 可大量預訂,請先連絡。 編輯推薦 貴州有哪些好吃的?到在貴州旅遊不知道當地美食怎麼行?哪些是值得專程去吃的特色美食,哪些是斷然不可錯過的地方小吃?讓我們和吳老師一起,一路「逛吃逛吃」,開啟神秘貴州的美食之旅吧,一起探秘貴州深山裡的「野趣本真」。以高鐵線路為綱,介紹了神秘貴州的特色美食。世界中餐業聯合會秘書長趙文珂、知名旅行博主行者陸遠等多位名家,傾情推薦。內容簡介 江南千條水、雲貴萬重山,原汁原味的貴州美食與縱橫交錯的高鐵串起貴州旅遊新發展,《黔味兒,坐著高鐵吃遍貴州》讓大廚作家帶著您,吃游同步,品味人文。本書以金黔大地縱橫交錯的貴州高鐵線上的特色美食為線,串起美食與生活、旅遊與記憶里的人情味。讓我們跟著大廚的步伐,坐著高鐵走進貴州,一路「黔」行,決勝小康。作者簡介 吳茂釗,中國餐飲文化大師,中國烹飪大師,中式烹飪高級技師,中國食文化研究會專家委員會委員,中華職業教育社社員,貴州美食科技文化研究中心執行主任,貴州中國黔菜研究院副院長,貴州省食文化研究會副會長,貴州省寫作學會會員,《中國黔菜大典》主編。常年閑時奔走在貴州民間和全國大中城市,涉獵貴州美食,感悟黔菜文化。目錄 第一篇 開啟美食之行無火鍋,不貴州 酸藏香辣,有種美味在深山 黔山靈草,野香貴州 壩上「滋味」 黔辣,一壇突然打碎的陳年老酒 憶起兒時糟椒子 手工美食?辣椒 辣得起,放不下 趣話貴州菜之「最」 貴州小吃的「三味」「二性」 傳統家宴的傳承與變遷 奇人江顯武和他的新派黔菜 第二篇 樞紐環線 辣子雞,雞辣子 豆腐圓子和戀愛豆腐果 青岩古鎮狀元蹄 貴陽腸旺面 貴陽絲娃娃 游王學聖地,品扎佐蹄? 第三篇 滬昆高鐵湘黔線 錦江河畔魚飄香 酸食凱里 尋味劍河 探尋鎮遠美食 梵天凈土黔東菜香 丁成厚先生和他的菜譜 第四篇 滬昆高鐵貴昆線 曉樂人家安順菜 雙堡土雞瀆豆腐 黃果樹鮮蹄?火鍋 糯食黔西南 古法汗蒸盜汗雞 杠子面,想說愛你不容易 山地多美食,金州好味道 水城烙鍋 夜郎枸醬 第五篇 蘭廣高鐵成貴線 黔西北水八碗 赫章老豬腳火鍋 久食?畢節燒雞 畢節油渣的魅力 品味大方豆製品 第六篇 蘭廣高鐵貴廣線 橋城一鍋香 貴州美食香飄廣州 黔菜大旗飄鵬城 第七篇 渝貴鐵路 回味遵義米皮 老外婆的油底肉 紅苗馬鬃美食印記 天鍋酒與土山羊的親密接觸 菜痴倪克龍傳承百年的茅台家鄉菜 一碗坨坨肉 重慶貴佐品黔菜 第八篇 貴南高鐵 地球上的綠寶石 不得不吃的荔波地標菜 與水山洞林媲美的荔波美食 長順有什麼好吃的 惠水的三大名吃 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢,查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號,我們即儘速上架。 |