西式麵點技術邊若男楊文娟鐘曉霞 9787502650926 【台灣高等教育出版社】

Name: 西式麵點技術 邊若男 楊文娟 鐘曉霞 9787502650926 【台灣高等教育出版社】
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書名：西式麵點技術
ISBN：9787502650926
出版社：中國質檢
著編譯者：邊若男楊文娟鐘曉霞
頁數：10214
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1677996
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本書共分為7個模塊，包括西式面點概述、西式面點原料知識、西式面點製作的基本操作手法、蛋糕製作工藝、麵包製作工藝、西餅製作工藝、冷凍類甜品製作工藝。
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