嬰幼兒配方食品系列標準實施指南國家食品安全風險評估中心 9787502652371 【台灣高等教育出版社】

Name: 嬰幼兒配方食品系列標準實施指南 國家食品安全風險評估中心 9787502652371 【台灣高等教育出版社】
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書名：嬰幼兒配方食品系列標準實施指南
ISBN：9787502652371
出版社：中國計量
著編譯者：國家食品安全風險評估中心
叢書名：食品安全國家標準實施指南系列叢書
頁數：178
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1674743
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內容簡介

本書第一章介紹了嬰幼兒配方食品系列標準的修訂背景和主要變化，第二章介紹了國際組織及主要國家對嬰幼兒配方食品的管理概況，第三、四、五章分別對GB 10765-2021《食品安全國家標準嬰兒配方食品》、GB 10766-2021《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》和GB 10767-2021《食品安全國家標準幼兒配方食品》的各條款進行了釋義，指導企業和相關機構理解和落實標準的條款要求。除了對標準條文的詳細闡述外，本書還列舉了大量國際、國外的相關法規標準資料，目的是讓使用者能夠更好地了解標準的內涵。此外，附錄還列出了標準原文，便於讀者查找參考。

第一章標準修訂背景和主要變化
第一節標準修訂的背景
第二節標準修訂的原則、目的和意義
一、新國標的修訂遵循「最嚴謹的標準」要求
二、分類更加合理
三、進一步引領產業高質量發展
第三節標準修訂的主要變化
一、標準體系變化
二、主要技術指標變化
第二章國際組織和部分發達國家管理概況及發展趨勢
第一節國際食品法典委員會
第二節歐盟
一、歐盟特殊膳食用食品標準體系的變更
二、嬰兒和較大嬰兒配方食品標準
第三節美國
第四節澳新
第三章 GB 10765-2021《食品安全國家標準嬰兒配方食品》實施指南
一、範圍
二、術語和定義
三、技術要求
第四章 GB 10766-2021《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》實施指南
一、範圍
二、術語和定義
三、技術要求
第五章 GB 10767-2021《食品安全國家標準幼兒配方食品》實施指南
一、範圍
二、術語和定義
三、技術要求
第六章嬰幼兒配方食品系列標準問題解答
一、制定修訂嬰幼兒配方食品系列標準的目的是什麼？
二、嬰幼兒配方食品系列標準的修訂背景是什麼？
三、嬰幼兒配方食品系列標準的修訂原則是什麼？
四、嬰幼兒配方食品系列標準修訂的主要變化有哪些？
五、如何界定嬰幼兒配方食品？
六、宏量營養素（即蛋白質、碳水化合物和脂肪）指標的修訂有哪些？
七、GB 10765-2021和GB 10766-2021中果糖和蔗糖的要求是什麼？
八、對維生素和礦物質的含量值修訂有哪些？
九、由可選擇成分調整為必需成分的修訂有哪些？
十、嬰幼兒配方食品可用菌種的要求是什麼？
十一、對污染物、真菌毒素和致病菌的限量要求是什麼？
十二、對在嬰幼兒配方食品中使用既屬於營養強化劑又屬於新食品原料物質的要求是什麼？
十三、標準的實施要求有哪些？
參考文獻
附錄1 食品安全國家標準嬰兒配方食品（GB 10765-2021）
附錄2 食品安全國家標準較大嬰兒配方食品（GB 10766-2021）
附錄3 食品安全國家標準幼兒配方食品（GB 10767-2021）
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