鳩江飯店史話汪世和 9787567669406 【台灣高等教育出版社】

Name: 鳩江飯店史話 汪世和 9787567669406 【台灣高等教育出版社】
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書名：鳩江飯店史話
ISBN：9787567669406
出版社：安徽師範大學
著編譯者：汪世和
頁數：198頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1669141
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本書從「鳩江飯店」店名的歷史淵源，飯店位置的歷史沿革，飯店門前廣場上發生的歷史往事，來過飯店的名家、名人，與飯店發展相關的重要人物，在飯店裡舉辦的重要活動，飯店獲得的重要獎勵和榮譽，飯店研創、傳承非遺「鳩幫菜」的過程以及飯店「大事記」等方面，較為全面地敘述了蕪湖中華老字號企業「鳩江飯店」的歷史全貌，時間跨度110年。鳩江飯店走過滄桑百年，成為蕪湖歷史變遷的見證者，反映了蕪湖餐飲行業的發展歷程，具有一定的史實價值。同時書稿講述了飯店傳承「鳩幫菜」的過程並介紹了多個具有代表性的鳩幫菜菜肴，充滿了生活趣味性。「鳩江飯店」的「鳩江」二字，和蕪湖的古稱相同，描寫「鳩江」的古詩文眾多，同時將古詩文穿插其中，充滿了文學性。因此，本書文史性、文學性和閱讀性、趣味性相融合，具有較高的出版價值。
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