前廳服務與數字化運營 于英麗 曲超 姜華 9787040621624 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:高等教育
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書名:前廳服務與數字化運營
ISBN:9787040621624
出版社:高等教育
著編譯者:于英麗 曲超 姜華
頁數:247
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1669169
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內容簡介

本教材是酒店管理與數字化運營專業新形態一體化系列教材之一。本教材緊緊圍繞學習者職業能力培養和現代酒店業數字化發展的要求,以高星級酒店前廳部經理能力要求為模型選取典型工作任務,構建學習內容。按照「服務—運營—管理」的思路,共設置4個項目,分別為前廳部認知、現代前廳服務、前廳數字化運營、前廳督導管理,項目下共包含18個任務,每個任務設有情境導入、任務描述、任務分析、知識鏈接、實踐演練、任務拓展、思考與練習等環節,並穿插企業案例、數字化實踐、素養園地、知識拓展等欄目。 教材內容貼合崗位實際要求和學生學習需求,具有較強的指導性和實操性。本教材配套建設有豐富的數字化教學資源,可通過掃描教材中二維碼進行在線學習,在提升學習興趣的同時,也為學習者提供更多自主學習的空間。 本教材可作為高等職業院校、職業本科院校及應用型本科院校酒店類專業的教材,也可供社會從業人士作為業務參考書學習使用。

目錄

項目一 前廳部認知
任務一 前廳部組織機構與崗位認知
任務二 現代前廳的布局與設計
任務三 前廳部的發展趨勢
項目小結
知識評價
大賽直通
項目二 現代前廳服務
任務一 前廳預訂服務
任務二 前廳接待服務
任務三 前廳禮賓服務
任務四 前廳賓客服務中心服務
任務五 前廳賓客關係服務
任務六 前廳商務中心服務
項目小結
知識評價
大賽直通
項目三 前廳數字化運營
任務一 前廳收益管理
任務二 經營統計數據的運用
任務三 預抵賓客管理
任務四 客房分配管理
任務五 網路點評管理
任務六 客史檔案管理
項目小結
知識評價
大賽直通
項目四 前廳督導管理
任務一 前廳安全管理
任務二 前廳人員管理
任務三 前廳服務質量管理
項目小結
知識評價
大賽直通
附錄 2023年全國職業院校技能大賽賽項規程
參考文獻
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