舌尖上的廣西「非遺」宮斐 9787536377912 【台灣高等教育出版社】

Name: 舌尖上的廣西「非遺」 宮斐 9787536377912 【台灣高等教育出版社】
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書名：舌尖上的廣西「非遺」
ISBN：9787536377912
出版社：廣西民族
著編譯者：宮斐
頁數：284頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1663856
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讀者對象
飲食非物質文化遺產研究人員

內容簡介
本書結合廣西「非遺」代表性項目代表性傳承人的訪談，分菜肴類、米粉類、茶酒類、小吃類、其他等五大類，對包括「武鳴檸檬鴨」「梧州紙包雞」「橫縣魚生」「荔浦芋扣肉」等在內的16種廣西特色「非遺」飲食的源起、技藝及傳承等進行介紹，勾勒出了一幅廣西「非遺」飲食活態傳承與創新發展的圖景。
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