中國餐飲年度觀察和大數據.2024 中國商業聯合會 9787520829403 【台灣高等教育出版社】
圖書均為代購，正常情形下，訂後約兩周可抵台。
物品所在地：中國大陸
原出版社：中國商業
物品所在地：中國大陸
原出版社：中國商業
NT$3,612
商品編號:
供貨狀況:
尚有庫存
加入最愛
此商品 「 最高 」可以折抵紅利
0
點
(約等於 NT$0 )
商品介紹
| *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。 印行年月：202406*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：中國餐飲年度觀察和大數據.2024 ISBN：9787520829403 出版社：中國商業 著編譯者：中國商業聯合會 頁數：260 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1662091 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 本書為2024年推出的中國餐飲行業報告。本書以餐飲交易數據為基礎，通過對我國餐飲行業年度熱點事件的剖析，洞察行業發展趨勢；通過訪談百余家餐飲行業代表企業，輸出行業發展觀點，總結行業發展經驗，為餐飲行業從業者呈現客觀現狀，提供發展指南，幫助餐飲企業找到新的突破點。自2017年中國商業聯合會與美團聯合推出年度「餐飲大數據」圖書（管用名《中國餐飲大數據》、《中國餐飲年度觀察和大數據》）以來，連續7年得到中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯台會等行業協會的傾力支持。目錄 第一部分 年度觀察2024一、消費分層加劇，品質成為餐飲品牌關鍵詞 1 消費者轉向：更理性、更個性化 2 餐飲進入品質化新階段：品牌分層、服務分層 3 定價定生死：降低價格不如提升價值 4 蛋糕越來越大，品類越來越細 二、要降本也要增效，餐飲業如何作出「極致效率」 1 效率不是標配，解決用戶痛點才是 2 沒有數字化，就沒有極致效率 3 管理效率重要，結構效率、股權效率也重要 三、小型化成大趨勢，餐飲業進入「小店時代」 1 未來5年，餐飲業進入「小店時代」 2 面積小是表象，效率高是真相 3 大店打品牌、小店做銷量 四、向「源頭」出發，餐飲供應鏈走入田間地頭 1 拼爆品，更拼供應鏈 2 與其大而全，不如聚焦優勢品類 3 供應鏈的下一步，深入源頭 五、餐飲連鎖化步入最好、最旺盛的新階段 1 中國餐飲連鎖發展迎來黃金20年 2 尊重餐飲本質，才能「連得起、鎖得住」 3 連鎖化也要因地制宜 六、餐飲業擁抱營銷新形態：直播、跨界聯名成新寵 1 直播，餐飲業的新發動機 2 跨界聯名，跨的是場景，聯的是圈層 七、「一帶一路」十年耕耘，餐飲走出去、請進來有了「高速公路」 1 中國餐飲借「一帶一路」牽手世界 2 中國餐飲出海正當時 3 文化開道，海外美食端上中國餐桌 八、中外美食融合：合的是食材，融的是文化 九、場景突破，餐飲業畫出「增長新曲線」 十、反食品浪費和小份菜變得更有技術含量 第二部分 年度餐飲大數據2024 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
