飯店英語服務實訓 柯淑萍 9787301335628 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:北京大學
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書名:飯店英語服務實訓
ISBN:9787301335628
出版社:北京大學
著編譯者:柯淑萍
叢書名:旅遊系列
頁數:262
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1561790
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內容簡介

本書以崗位實訓和服務流程為主線,內容全面,富有時代感,具有鮮明的特色:?著眼以崗位服務為模塊,具體服務為技能,服務流程為主線的編寫模式;?創建以實訓模塊為中心的教學模式,以職業技能為中心的互動式教學;?實現崗位實訓和就業「零距離」;?培養用英語進行個性化服務和創新工作的能力。 本書可以作為高等職業院校酒店管理等專業的教材,也可作為高星級酒店的培訓教材或酒店從業人員自學用書。

目錄

實訓模塊一 飯店業須知 Hospitality Industry ABCs
技能實訓1 飯店類型 Types of Hotels
技能實訓2 服務是什麼 What Is Service
技能實訓3 客人類型 Different Guests
實訓模塊二 前廳服務 Front Office
技能實訓4 客房預訂服務 Room Reservation
技能實訓5 入住登記服務 Check In
技能實訓6 禮賓服務 Concierge
技能實訓7 總機服務 Operator
技能實訓8 外幣兌換服務 Foreign Currency Exchange
技能實訓9 結賬退房服務 Check Out
技能實訓10 商務中心服務 Business Center
實訓模塊三 客房服務 Housekeeping
技能實訓11 打掃房間 Room Cleaning
技能實訓12 洗衣服務 Laundry Service
技能實訓13 客房送餐服務 Room Service
技能實訓14 維修服務 Maintenance Service
實訓模塊四 餐飲服務 Food and Beverage
技能實訓15 餐台預訂 Reservations
技能實訓16 餐廳迎客服務 Receiving Diners
技能實訓17 中餐廳服務 At a Chinese Restaurant
技能實訓18 西餐廳服務 At a Western Restaurant
技能實訓19 早餐服務 Breakfast Service
技能實訓20 酒吧服務 At the Bar
技能實訓21 就餐禮儀 Table Manners
實訓模塊五 康樂中心 Recreation Center
技能實訓22 健身服務 Gym Service
技能實訓23 美容美髮服務 Beauty & Hair Salon
技能實訓24 桑拿服務 Sauna Service
技能實訓25 娛樂服務 Entertainment Service
實訓模塊六 購物服務 Shopping Service
技能實訓26 旅遊紀念品 Souvenir
技能實訓27 當地特產 Local Specialty
實訓模塊七 會展服務 Convention and Exhibition
技能實訓28 會議服務 Convention Service
技能實訓29 展覽服務 Exhibition Service
實訓模塊八 投訴 Complaints
技能實訓30 處理投訴 Dealing with Complaints
技能實訓31 刁鑽客人 Difficult Guests
實訓模塊九 其他服務 Other Services
技能實訓32 失物招領服務 Lost and Found
技能實訓33 寄存服務 Deposit Service
技能實訓34 介紹旅遊信息 Tourism Information
技能實訓35 托嬰服務 Babysitting Service
附錄一 飯店日常用語
附錄二 飯店常用告示語
參考文獻
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