*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考,以到貨標的為正確資訊。 印行年月:202306*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況,謝謝。 台灣(台北市)在地出版社,每筆交易均開具統一發票,祝您中獎最高1000萬元。 書名:DK海鮮烹飪全書 ISBN:9787568092203 出版社:華中科技大學 著編譯者:(英)DK出版社 頁數:400 所在地:中國大陸 *此為代購商品 書號:1564244 可大量預訂,請先連絡。 內容簡介 在家享用新鮮生蚝,卻面對緊閉的蚝殼束手無策?鯛魚有100種美味做法,自己卻一種都不會?鯊魚究竟能不能吃?過度捕撈竟然使鱈魚種群受到了威脅?有關海鮮的棘手問題都可以在這裏找到答案! 《DK海鮮烹飪全書》,各類海產選購、製備和烹飪方法的一站式參考書。囊括數百種全球熱門海鮮經典菜式並附有食材替代建議,以對海洋生態更友好的方式選購和烹飪海產,掌握五味之首食之「鮮」。目錄 前言什麼是可持續水產? 食譜 精選食譜 前菜和輕食 湯羹 海鮮飯和意大利麵 派、撻和焗菜 一鍋煮 咖喱菜 煎炸 烘烤 蒸煮 燒烤 實用技巧 工具 挑選和儲存 大圓體魚的切法 大扁體魚的切法 熟蟹的拆解 處理圓體魚 處理扁體魚 處理蝦、貝及蟹類 壽司製作方法 腌制 烹飪 水產小百科 圓體魚 扁體魚 蝦、貝及蟹類 腌制海鮮 魚子 索引 致謝 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢,查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號,我們即儘速上架。 |