寧夏特色菜烹飪技藝宋國慶張寶忠 9787561593769 【台灣高等教育出版社】

Name: 寧夏特色菜烹飪技藝 宋國慶 張寶忠 9787561593769 【台灣高等教育出版社】
Brand: abooksthep
Price: 293.0 TWD
Availability: InStock

圖書均為代購，正常情形下，訂後約兩周可抵台。
物品所在地：中國大陸
原出版社：廈門大學

NT$293

商品編號:

供貨狀況: 尚有庫存

加入最愛

商品介紹

*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202405*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：寧夏特色菜烹飪技藝
ISBN：9787561593769
出版社：廈門大學
著編譯者：宋國慶張寶忠
叢書名：職業教育校企合作雙元開發立體化教材系
頁數：178
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1654753
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

本教材深入挖掘寧夏各地的美食文化，以項目任務的方式展開，共分為六個項目，概述寧夏各地的特色美食，詳細介紹轄區五個地級市即銀川、石嘴山、吳忠、固原和中衛等地的特色美食，包括手抓羊肉、紅燒黃河大鯉魚、秘制鳳爪、醬牛肉等代表性菜品。每個項目下又細分為具體的任務，每個任務都以地方代表性菜品為例，詳細介紹其烹飪方式、特點和技巧。通過學習這些菜品的烹飪過程和技巧，讀者可以全面了解寧夏特色菜烹飪技藝，掌握各地代表性菜品的製作方法和菜品特色。

項目一寧夏特色菜概述
項目目標
項目描述
任務一寧夏特色菜概述
項目實訓
項目二銀川特色菜
項目目標
項目描述
任務一手抓羊肉
任務二紅燒黃河大鯉魚
任務三秘制鳳爪
任務四醬牛肉
項目實訓
項目三石嘴山特色菜
項目目標
項目描述
任務一辣糊糊
任務二黃渠橋羊羔肉
任務三紅燒沙湖魚頭
任務四扒羊肉條
項目實訓
項目四吳忠特色菜
項目目標
項目描述
任務一干鍋雞翅蝦
任務二吳忠手撕雞
任務三燴羊雜碎
任務四白水雞
任務五涼拌牛蹄筋
任務六吳忠麻辣燙
任務七胡辣羊蹄
任務八辣個子炒雞
任務九紅燒牛頭方
任務十醬雞胗
任務十一碗蒸羊羔肉
任務十二寧夏炒?餑
任務十三同心湯碗子
任務十四炒燴肉
任務十五紅蔥爆牛肉
任務十六肚包肉
任務十七三色涼粉
項目實訓
項目五固原特色菜
項目目標
項目描述
任務一五香羊羔頭
任務二羊肉小炒
任務三土豆擦擦
任務四燕面揉揉
任務五蘸汁麻辣燙
任務六暖鍋
任務七酸菜牛肉砂鍋
任務八涇源蒸雞
項目實訓
項目六中衛特色菜
項目目標
項目描述
任務一中衛雜拌
任務二醬羊棒骨
任務三涼拌沙蔥
任務四清燉土雞
任務五熗拌枸杞苗
任務六素燴菜
任務七海原麵包羊羔肉
項目實訓
詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。