綠色食品 (綠色優質農產品)技術標準通識手冊 中國綠色食品發展中心 9787511668080 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
食品安全(food safety)指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食品中毒的一-個跨學科領域。本書通過科普的語言，為推動綠色食品各項工作科學化、制度化和規範化，同時方便綠色食品工作者查閱和使用而編寫。

作者簡介
中國綠色食品發展中心成立於1992年，是負責綠色食品標誌許可、有機農產品認證及農產品地理標誌登記審查的專門機構，承擔綠色食品、有機農產品標誌授權管理和產品質量跟蹤檢查，開展綠色食品、有機農產品和地理標誌農產品生產基地創建、技術推廣和宣傳培訓，承辦農產品品牌培育、市場發展和展示推介，協調指導名優農產品品牌培育、認定和推廣等工作。 中心為隸屬於農業農村部的正局級事業單位。內設：辦公室、財務處、體系標準處、審核評價處、標識管理處、地理標誌處、品牌發展處、基地建設處、國際合作與信息處，下設中綠華夏有機食品認證中心。