廣陳皮密碼 張鳳岐 9787554310335 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
本書全面介紹新會陳皮的歷史沿革和產業發展，以及其衍生應用。它從廣陳皮（新會陳皮）人物故事與歷史脈絡的呼應和交匯中，找尋陳皮產業更為美好的前景。
廣陳皮是廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱”廣陳皮”，以別於其他省所產。藥方”二陳湯”中特別寫明”新會皮”即廣陳皮。由於新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的”廣貨”之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。

作者簡介
張鳳岐，字鳴郊，號”客家野老”，齋號”苦僧齋”。山東濰坊安丘人。1956年生。軍旅生涯30多年，空軍特級飛行員，四種氣象指揮員，曾任空軍航空兵師長。轉業地方任職廣東省人力資源和社會保障廳。現為廣東勞動學會會長。擅研究，酷愛書法。數十年臨池不輟，尤鐘真草隸、二王，諸法皆有所本所追。作品在全國性書法大賽中多次獲獎，瑞士、瑞典、奧地利等國均有收藏。

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