農產品智能檢測與分級 彭彥昆 9787577202020 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：華中科技大學
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| *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。 印行年月：202404*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：農產品智能檢測與分級 ISBN：9787577202020 出版社：華中科技大學 著編譯者：彭彥昆 叢書名：智能化農業裝備技術研究叢書 頁數：556 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1637804 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 本書以糧食和油料、果品、蔬菜、畜產品、水產品、蜂產品、茶葉、薯類和特色農產品為對象，以其多維品質屬性為檢測與分級指標，詳細論述了人工智慧技術、光譜技術、圖像處理技術、數字信號處理技術、化學計量學方法等同農產品檢測與分級技術交叉融合產生的智能感知效果、技術原理和應用場景，以及國內外最新發展現狀。 本書體現了我國智慧農業裝備領域農產品智能檢測與分級技術的先進性和創新性，凝聚了依託國家自然科學基金、國家科技重大專項、國家重點研發計劃等的項目研究成果，聚焦國家發展戰略需求，體現了前沿性和實用性。本書可供農產品檢測與分級、農產品貯藏與加工、農產品物流監管等多個領域的研究生、科研人員和從業者參考和使用。作者簡介 彭彥昆，中國農業大學領軍教授，國家農產品加工技術裝備研發分中心主任、農產品加工機械專業委員會副主任。長期從事農畜產品品質無損高通量檢測的新方法、關鍵技術、智能裝備的前沿研究。近5年，主持完成國家級科研項目/課題8項，發表SCI/EI論文 168篇，授權專利68項，主/參編專著10部，制定行業標準8項，獲國家/省部級科技獎5項。中華農業科技獎一等獎（第1完成人）、北京市科技進步獎二等獎（第1完成人）、教育部科技進步獎一等獎和二等獎（第1完成人）、農業部「農產品加工業十大科技創新推廣成果」2項（2014和2017，第1完成人）、日本昆蟲學會的科學技術進步獎、美國農業與生物工程學會（ASABE）的精選論文獎和優秀論文獎等。目錄 第1章 緒論1 1 農產品檢測與分級的作用 1 2 農產品智能檢測與分級的前沿核心技術 1 2 1 人工智慧技術 1 2 2 圖像及圖像學習檢測技術 1 2 3 可見/近紅外光譜檢測技術 1 2 4 電特性檢測技術 1 2 5 振動及聲學特性檢測技術 1 3 農產品智能檢測與分級系統的構成和分類 1 3 1 農產品智能檢測與分級系統的構成 1 3 2 農產品智能檢測與分級系統的分類 參考文獻 第2章 糧食和油料智能檢測與分級 2 1 原糧 2 1 1 收穫后品質檢測與分級技術裝備 2 1 2 加工過程品質監控技術 2 1 3 貯藏過程品質和蟲害實時監控技術 2 2 成品糧 2 2 1 感官品質檢測及分級技術 2 2 2 營養品質檢測及分級技術裝備 2 2 3 新陳度鑒別和保質期預測技術 2 2 4 麵粉品質和添加物檢測技術 2 3 雜糧 2 3 1 特徵品質及產地鑒別技術 2 3 2 營養品質成分檢測及分級技術裝備 2 4 油料 2 4 1 特徵品質檢測及分級技術 2 4 2 營養物質檢測及分級 2 4 3 食用油真偽鑒別及保真技術 參考文獻 農產品智能檢測與分級 目錄 第3章 果品智能檢測與分級3 1 仁果類 3 1 1 外部品質檢測與分級技術 3 1 2 內部品質檢測與分級技術 3 1 3 檢測分級包裝標識生產線裝備 3 1 4 儲運過程品質監控技術 3 1 5 小結 3 2 核果類 3 2 1 攜帶型品質檢測及產地分級裝備 3 2 2 在線式品質檢測與分級裝備 3 2 3 儲運過程品質監控技術及裝備 3 2 4 加工乾燥過程品質監控技術 3 2 5 小結 3 3 漿果類 3 3 1 攜帶型品質檢測及產地分級裝備 3 3 2 儲運過程品質監控技術及裝備 3 3 3 加工乾燥過程品質監控技術 3 3 4 小結 3 4 瓜果類 3 4 1 成熟度和採摘期的預測技術 3 4 2 品質檢測分級包裝生產線裝備 3 4 3 儲運過程品質監控技術 3 5 果品智能檢測與分級發展趨勢及展望 參考文獻 第4章 蔬菜智能檢測與分級 4 1 葉菜類 4 1 1 農藥殘留檢測 4 1 2 品質檢測分級包裝生產線裝備 4 1 3 儲運過程品質監控技術 4 2 根莖類 4 2 1 內外部品質檢測與分級技術 4 2 2 品質檢測分級包裝生產線裝備 4 2 3 儲運過程品質監控技術 4 3 瓜類與茄果類 4 3 1 內外部品質檢測與分級技術 4 3 2 品質檢測分級包裝生產線裝備 4 3 3 儲運過程品質監控技術 4 4 鮮豆類 4 4 1 外部品質檢測與分級技術 4 4 2 新鮮度檢測與分級技術 4 4 3 儲運過程品質監控技術 參考文獻 第5章 畜產品智能檢測與分級 5 1 畜禽屠宰過程品質分級 5 1 1 胴體品質實時在線分級技術 5 1 2 分割肉品質在線分級技術 5 2 生鮮肉及肉製品品質檢測與分級 5 2 1 感官品質檢測與分級 5 2 2 營養品質檢測與分級 5 2 3 新鮮度檢測與分級 5 2 4 保質期和貨架期的實時預測及評價 5 2 5 腐敗變質產品檢測及分選 5 3 禽蛋品質 5 3 1 雞蛋內外部品質檢測技術 5 3 2 新鮮度在線檢測技術 5 3 3 內部缺陷檢測技術 5 3 4 外部缺陷檢測技術 5 4 乳品品質 5 4 1 鮮奶營養品質檢測及評價技術 5 4 2 乳製品營養品質檢測技術 參考文獻 第6章 水產品智能檢測與分級 6 1 鮮活水產品外部品質檢測與分級技術 6 1 1 機器視覺技術 6 1 2 魚體形態指標檢測 6 1 3 魚品種的識別 6 1 4 蝦的檢測與分級 6 1 5 蟹的檢測與分級 6 2 新鮮度檢測與分級技術 6 2 1 基於感官感測技術的水產品新鮮度評價 6 2 2 基於光譜技術的水產品新鮮度評價 6 2 3 基於生物感測技術的水產品新鮮度評價 6 2 4 基於生物阻抗技術的水產品新鮮度評價 6 3 植物性水產品品質評價技術 6 3 1 紫菜品質評價 6 3 2 海帶品質評價 6 4 水產品品質檢測分級包裝設備 6 4 1 水產品大小自動分級裝置 6 4 2 水產品重量在線檢測系統 6 4 3 水產品形態在線分級系統 6 4 4 水產品品質無損在線檢測系統 6 4 5 水產品包裝設備 參考文獻 第7章 蜂產品智能檢測與分級 7 1 蜂蜜品質檢測與分級技術 7 1 1 拉曼光譜技術 7 1 2 核磁共振波譜技術 7 1 3 熒光光譜技術 7 1 4 近紅外光譜技術 7 2 產地鑒定辨識技術 7 2 1 電子鼻技術 7 2 2 電子舌技術 7 2 3 近紅外光譜技術 7 2 4 核磁共振波譜技術 7 3 有害添加物鑒別及篩查技術 7 3 1 表面增強拉曼光譜技術 7 3 2 太赫茲時域光譜技術 7 3 3 生物感測器檢測技術 7 3 4 免疫方法檢測技術 7 3 5 電化學方法檢測技術 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
