*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考,以到貨標的為正確資訊。 印行年月:202311*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況,謝謝。 台灣(台北市)在地出版社,每筆交易均開具統一發票,祝您中獎最高1000萬元。 書名:葡萄酒標準與法規 ISBN:9787552566079 出版社:陽光 著編譯者:江志國 頁數:429 所在地:中國大陸 *此為代購商品 書號:1632226 可大量預訂,請先連絡。 內容簡介 本書是一本緊貼現代葡萄酒產業發展實際,全面構建彰顯「實用性、實踐性、職業性」的葡萄酒標準與法規知識體系讀本。內容包括標準與法規基礎知識、標準及標準化基礎知識、中國葡萄酒的法律和法規體系、釀酒葡萄種植與葡萄酒生產技術規範、中國葡萄酒標準體系、葡萄酒標籤標識和標註、國際和部分發達國家葡萄酒法律法規、葡萄酒生產經營與清潔生產管理、葡萄酒進出口檢驗與管理、葡萄酒產品認證管理、葡萄酒質量控制與安全管理體系、葡萄酒包裝與儲運管理、葡萄酒違法的法律責任與違法處罰、酒庄葡萄酒生產標準與法規、葡萄酒標準與法規文獻檢索等。 本書稿既可以作為高職院校釀酒技術專業、葡萄酒文化與營銷專業的專業核心課程用書,也可以作為服務葡萄酒產業發展的園藝師、釀酒師、品酒師、侍酒師、文創者、職業經理人和營銷人員的職業培訓用書,或者葡萄酒果酒生產企業、產品質量檢驗機構、市場監督管理部門以及食品安全與質量控制工作人員的參考書籍。作者簡介 江志國 河北邯鄲人,葡萄與葡萄酒工程碩士。現為寧夏葡萄酒與防沙治沙職業技術學院副教授。曾參編《葡萄酒果酒法規與市場監管》,在《釀酒科技》《西北林學院學報》《農業科學研究》等刊物上發表論文10餘篇。目前主要從事葡萄與葡萄酒工程專業的教學與研究工作。目錄 第一章 緒論第一節 標準與法規 第二節 標準、法規與市場經濟 第三節 課程基本要求與學習方法 第二章 法律和法規基礎知識 第一節 法律基礎知識 第二節 食品法律法規的制定和實施 第三節 食品行政執法與監督管理 第三章 中國葡萄酒相關法律和法規體系 第一節 中華人民共和國食品安全法 第二節 食品召回管理辦法 第三節 中華人民共和國產品質量法 第四節 中華人民共和國農產品質量安全法 第五節 中華人民共和國商標法 第六節 中華人民共和國消費者權益保護法 第七節 中華人民共和國反不正當競爭法 第八節 中華人民共和國計量法 第九節 中華人民共和國標準化法 第十節 中華人民共和國勞動法 第十一節 中華人民共和國進出口商品檢驗法 第十二節 葡萄酒計量檢驗和監督管理規範 第十三節 葡萄酒流通、儲運和服務技術規範 第十四節 葡萄酒企業安全生產標準化基本規範 第四章 標準及標準化 第一節 標準化基礎知識 第二節 標準分類 第三節 標準的編號 第四節 食品標準的制定 第五節 食品標準編寫的具體要求 第六節 採用國際標準的原則和方法 第五章 釀酒葡萄種植與葡萄酒生產技術規範 第一節 釀酒葡萄原料控制與管理 第二節 葡萄酒生產過程的食品安全控制 第三節 葡萄酒生產追溯體系 第六章 中國葡萄酒標準體系 第一節 中國葡萄酒標準發展概況 第二節 中國葡萄酒標準體系 第七章 葡萄酒的標籤標識和標註 第一節 食品標籤標識與標註 第二節 預包裝食品標籤通則 第三節 葡萄酒標籤與標識標註 第八章 國際和部分發達國家葡萄酒法律法規 第一節 國際食品管理機構與組織 第二節 部分發達國家和地區葡萄酒法律法規 第九章 葡萄酒生產經營許可與清潔生產管理 第一節 食品生產許可制度 第二節 葡萄酒及果酒生產許可證審查細則 第三節 食品經營許可和備案管理制度 第四節 食品生產經營監督檢查管理 第五節 網路食品安全監督管理 第六節 產品質量監督抽查管理 第七節 葡萄酒、果酒等發酵產品安全監督抽查 第八節 葡萄酒與果酒製造業污染防治技術政策 第九節 HJ 452—2008《清潔生產標準葡萄滔製造業》 第十章 葡萄酒進出口檢驗與管理 第一節 我國進出口食品安全管理體系 第二節 進出口食品安全管理 第三節 進口葡萄酒的工作流程 第四節 葡萄酒加工貿易單耗標準 第十一章 葡萄酒產品認證管理 第一節 綠色食品認證 第二節 綠色食品葡萄酒 第三節 中國有機產品認證 第四節 地理標誌產品認證 第五節 地理標誌產品葡萄酒 第十二章 葡萄酒質量控制與安全管理體系 第一節 ISO 9001質量管理體系認證 第二節 ISO 45001職業健康安全管理體系認證 第三節 ISO 14001環境管理體系認證 第四節 ISO 22000食品安全管理體系認證 第五節 危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證 第六節 食品工業企業誠信管理體系(CMS)認證 第七節 社會責任管理體系 第十三章 葡萄酒包裝與儲運管理 第一節 包裝基礎知識 第二節 貨物運輸包裝通用技術要求 第三節 限制產品過度包裝技術規範 第四節 葡萄酒酒瓶的技術規範 第五節 葡萄酒軟木塞質量標準 第六節 葡萄酒儲運管理技術規範 第七節 綠色包裝 第十四章 葡萄酒質量安全與常見違法行為 第一節 葡萄酒安全危害與評價 第二節 葡萄酒生產企業常見的違法行為 第十五章 葡萄酒酒庄酒生產標準與法規 第一節 酒庄酒標識與申請使用條件 第二節 酒庄酒申請使用程序 第三節 酒庄酒證明商標(第5504363號)現場審核指南 第四節 酒庄酒生產規程 第五節 酒庄酒標識的使用和保護 第十六章 實訓內容 第一節 法規、標準的相同和不同之處 第二節 法規、標準與葡萄酒安全體系 第三節 制定部門規章 第四節 葡萄酒安全法律法規與質量標準 第五節 葡萄酒違法案例分析 第六節 了解葡萄酒商標 第七節 為葡萄酒企業編製企業產品標準 第八節 查找國內外有關葡萄酒的技術規範和政策法規 第九節 食品安全方針與目標的制定 第十節 葡萄酒質量與安全體系認證 參考文獻 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢,查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號,我們即儘速上架。 |