食家風範 朱振藩 9787522512020 【台灣高等教育出版社】

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書名:食家風範
ISBN:9787522512020
出版社:九州
著編譯者:朱振藩
頁數:188
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1629892
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內容簡介

《食家風範》共收錄18篇文章,介紹20位舉足輕重的近現代食家,包括讓成都市成為聯合國飲食之都的李?人,光大香港美食的陳夢因(筆名特級校對),清皇室後裔的大吃客唐魯孫,創建「美食家」之名的陸文夫,宏揚故鄉(高郵)及各地美味的汪曾祺,《飲食男女在福州》的郁達夫,在雅舍談故都飲食的梁實秋,提倡文化食觀的歷史學家逯耀東等。從他們的飲食生涯、著作、人生閱歷及傳記中,一窺近代各地的飲食風貌,既可增廣見聞,亦能充談助之用。

作者簡介

朱振藩,台灣食家、作家,亞洲飲食文化研究所所長,有「食聖」、「現代食神」、「台灣首席美味鑒賞家」等封號。原籍江蘇靖江,生於基隆,是宋代大儒朱熹的第二十一世孫。 平生雅好文史,尤醉心於美酒佳肴,以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。品過五萬道菜、千種美酒,設計了紅樓夢宴、張大千宴、隨園食單宴。涉獵極廣,在多家報刊開有專欄。已出版《美食家菜單》《食在凡間》《食隨知味》《痴酒》等四十余部著作。他效法清代袁枚,收了36位知名女弟子,笑稱是「三十六天罡」。其中,台灣知名作家李昂是大弟子。于美人、吳淡如、林青蓉等台灣各大電視台當家主持或主播、文化評論人,還有「2014年亞洲女廚師」陳嵐舒,演員朱茵、「2005年香港小姐」林莉等藝人,都成為其女弟子,跟隨他吃遍四方。

目錄

推薦序 時潮人物,食潮文化
自序 總是要過好日子
陸文夫自得食趣
周作人融味外味
食經鼻祖陳夢因
汪曾祺品吃格雋
梁實秋文士雅吃
唐振常吃出文化
寫食聖手唐魯孫
飲食男女郁達夫
南海聖人精飲饌
錦城食家李劼人
逯耀東文化食觀
胡適的飲食生活
于右任鍾情北饌
林語堂飲饌好尚
袁寒雲倜儻風流
車輻通曉天府味
孫中山飲食軼事
民國食家三面向
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