果品質量安全標準手冊聶繼雲著 9787109312883 【台灣高等教育出版社】

Name: 果品質量安全標準手冊 聶繼雲著 9787109312883 【台灣高等教育出版社】
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書名：果品質量安全標準手冊
ISBN：9787109312883
出版社：中國農業
著編譯者：聶繼雲著
頁數：341
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1626214
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內容簡介

全書共分5章，「產品標準對水果的質量安全要求」「產品標準對堅果的質量安全要求」「產品標準對千果的質量安全要求」「綠色食品標準對果品的質量安全要求」「限量標準對果品的安全要求」。前4章均為產品標準對果品的質量安全要求，第5章為安全限量標準對果品中農藥殘留、污染物、真菌毒素、致病菌、放射性核素等的要求。鑒於不少果品產品標準均設定了具體的安全限量指標或以注日期方式引用安全限量標準，造成與我國相關現行安全限量標準不符、衝突、矛盾的問題，在書中相應的地方給出了應遵照執行的相關現行安全限量標準。值得注意的是，現行安全限量標準是強制性標準，必須遵守。為便於讀者查詢，列出了現行有效標準的

（附表1）和已經廢止標準的

（附表2）。

作者簡介

聶繼雲，1970年出生，四川省大竹人，博士，三級研究員，博士生導師，長期從事果品質量安全研究，迄今發表論文110餘篇，主編出版《果品質量安全標準與評價指標》《果品質量安全分析技術》《果品標準化生產手冊》《蘋果安全生產技術手冊》《蘋果無公害高效栽培》《怎樣提高蘋果栽培效益》《葡萄實用栽培技術》《梨無公害生產技術》等著作8部，參編《農產品質量安全生產消費指南（2014版）》《農產品質量安全檢測手冊·果蔬及製品卷》《國內外農產品質量安全標準比對研究》等著作7部，制定國家標準和農業行業標準36項。

前言
第一章產品標準對水果的質量安全要求
第一節菠蘿
一、農業行業標準《菠蘿》（NY/T 450-2001）
二、農業行業標準《菠蘿等級規格》（NY/T 4237-2022）
三、供銷合作行業標準《鮮菠蘿》（GH/T 1154-2021）
第二節草莓
一、農業行業標準《草莓》（NY/T 444-2001）
二、農業行業標準《草莓等級規格》（NY/T 1789 2009）
第三節番荔枝
第四節番木瓜
第五節番石榴
第六節柑橘
一、國家標準《鮮柑橘》（GB/T 12947-2008）
二、農業行業標準《柑橘等級規格》（NY/T 1190-2006）
三、國內貿易行業標準《柑橘類果品流通規範》（SB/T 11028-2013）
四、農業行業標準《寬皮柑橘》（NY/T 961-2006）
五、農業行業標準《加工用寬皮柑橘》（NY/T 2655 2014）
六、國家標準《地理標誌產品黃岩蜜桔》（GB/T 19697-2008）
七、國家標準《地理標誌產品南豐蜜桔》（GB/T 19051-2008）
八、國家標準《地理標誌產品甌柑》（GB/T 22442-2008）
九、國家標準《地理標誌產品尋烏蜜桔》（GB/T 22439-2008）
十、國家標準《地理標誌產品永春蘆柑》（GB/T 20559-2006）
十一、農業行業標準《椏柑》（NY/T 589-2002）
十二、農業行業標準《沙糖橘》（NY/T 869-2004）
十三、農業行業標準《制汁甜橙》（NY/T 2276-2012）
十四、農業行業標準《紅江橙》（NY/T 453-2020）
十五、農業行業標準《錦橙》（NY/T 697-2003）
十六、國家標準《地理標誌產品瓊中綠橙》（GB/T 22440-2008）
十七、國家標準《臍橙》（GB/T 21488-2008）
十八、國家標準《地理標誌產品贛南臍橙》（GB/T 20355-2006）
十九、農業行業標準《常山胡柚》（NY/T 587-2002）
二十、國家標準《地理標誌產品常山胡柚》（GB/1 19332 2008）
二十一、農業行業標準《墊江白柚》（NY/T 698-2003）
二十二、農業行業標準《豐都紅心柚》（NY/T 1271-2007）
二十三、國家標準《琯溪蜜柚》（GB/T 27633-2011）
二十四、農業行業標準《梁平柚》（NY/T 699-2003）
二十五、供銷合作行業標準《紅肉蜜柚質量等級》（GH/T 1363-2021）
二十六、農業行業標準《沙田柚》（NY/T 868-2004）
二十七、農業行業標準《五布柚》（NY/T 1270-2007）
二十八、農業行業標準《香柚》（NY/T 1265-2007）
二十九、農業行業標準《玉環柚（楚門文旦）鮮果》（NY/T 588-2002）
三十、國家標準《金桔》（GB/T 33470-2016）
三十一、國家標準《地理標誌產品尤溪金柑》（GB/T 22738-2008）
三十二、國家標準《檸檬》（GB/T 29370-2012）
第七節甘蔗
第八節橄欖
第九節鮮枸杞
第十節紅毛丹
第十一節黃皮
第十二節火龍果
一、農業行業標準《火龍果等級規格》（NY/T 3601-2020）
二、國內貿易行業標準《火龍果流通規範》（SB/T 10884 2012）
第十三節藍莓
一、國家標準《藍莓》（GB/T 27658-2011）
二、農業行業標準《農產品等級規格藍莓》（NY/T 3033 2016）
三、供銷合作行業標準《冷凍藍莓》（GH/T 1229-2018）
第十四節梨
一、國家標準《鮮梨》（GB/T 10650 2008）
二、農業行業標準《巴梨》（NY/T 865 2004）
三、農業行業標準《碭山酥梨》（NY/T 1191-2006）
四、農業行業標準《黃花梨》（NY/T 1077-2006）
五、農業行業標準《庫爾勒香梨》（NY/T 585-2002）
六、國家標準《地理標誌產品庫爾勒香梨》（GB/T 19859-2005）
七、農業行業標準《萊陽梨》（NY/T 955-2006）
八、農業行業標準《南果梨》（NY/T 1076-2006）
九、國家標準《地理標誌產品鞍山南果梨》（GB/T 19958-2005）

第二章產品標準對堅果的質量安全要求
第三章產品標準對乾果的質量安全要求
第四章綠色食品標準對果品的質量安全要求
第五章限量標準對果品的安全要求
附表1 涉及的現行有效的標準
附表2 涉及的已經廢止的標準
主要參考文獻
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