烹飪果蔬雕刻李茂華 9787516758212 【台灣高等教育出版社】

Name: 烹飪果蔬雕刻 李茂華 9787516758212 【台灣高等教育出版社】
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書名：烹飪果蔬雕刻
ISBN：9787516758212
出版社：中國勞動社會保障
著編譯者：李茂華
頁數：151
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1589811
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內容簡介

本書為全國職業院校烹飪專業國家級規劃教材，共分為三章，詳細介紹了烹飪果蔬雕刻技術，著重介紹了花卉果蔬雕盤飾製作、器物果蔬雕盤飾製作和動物果蔬雕盤飾製作的相關知識和訓練方法。

第一章花卉果蔬雕盤飾製作
第一節簡易花卉果蔬雕刻製作
第二節花卉果蔬雕刻製作
第二二章器物果蔬雕盤飾製作
第一節簡易器物果蔬雕刻製作
第二節器物果蔬雕刻製作
第三章動物果蔬雕盤飾製作
第一節魚蝦果蔬雕刻製作
第二節禽、獸果蔬雕刻製作

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