食品安全檢測技術趙建英 9787520822596 【台灣高等教育出版社】

Name: 食品安全檢測技術 趙建英 9787520822596 【台灣高等教育出版社】
Brand: abooksthep
Price: 572.0 TWD
Availability: InStock

圖書均為代購，正常情形下，訂後約兩周可抵台。
物品所在地：中國大陸
原出版社：中國商業

NT$572

商品編號:

供貨狀況: 尚有庫存

加入最愛

商品介紹

*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202306*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：食品安全檢測技術
ISBN：9787520822596
出版社：中國商業
著編譯者：趙建英
頁數：193
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1589785
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

本書共8章。第1章為食品安全檢測概述，主要介紹食品質量安全與安全檢測現狀、食品安全檢測常用技術、食品安全檢測樣品的採集和製備、食品安全檢測的數據處理；第2∼7章分別介紹食品添加劑、食品中藥物殘留、食品中有害元素、食品加工與儲藏過程中產生的有毒有害物質、食品摻偽物質、食品包裝材料和容器中有害物質的檢測技術；第8章為食品安全生物檢測技術，介紹了PCR檢測技術、免疫學檢測技術和生物晶元檢測技術。

第1章食品安全檢測概述
1 1 食品質量安全與安全檢測現狀
1 2 食品安全檢測常用技術
1 3 食品安全檢測樣品的採集和製備
1 4 食品安全檢測的數據處理
第2章食品添加劑的檢測
2 1 食品添加劑的作用和發展現狀
2 2 食品中防腐劑的檢測技術
2 3 食品中抗氧化劑的檢測技術
2 4 食品中著色劑的檢測技術
2 5 食品中甜味劑的檢測技術
第3章食品中藥物殘留的檢測
3 1 食品中農藥殘留的檢測技術
3 2 食品中獸葯殘留的檢測技術
第4章食品中有害元素檢測技術
4 1 食品中汞的檢測技術
4 2 食品中砷的檢測技術
4 3 食品中鉛的檢測技術
4 4 食品中鎘的檢測技術
第5章食品加工與儲藏過程中產生的有毒有害物質的檢測
5 1 食品中油脂氧化及其衍生物的檢測技術
5 2 食品中丙烯?胺的檢測技術
5 3 食品中反式脂肪酸的檢測技術
第6章食品摻偽物質檢測技術
6 1 糧油製品摻偽物質檢測技術
6 2 肉製品摻偽物質檢測技術
6 3 乳製品摻偽物質檢測技術
6 4 水產品摻偽物質檢測技術
6 5 蜂蜜摻偽物質檢測技術
第7章食品包裝材料和容器中有害物質的檢測
7 1 食品包裝材質及容器
7 2 塑料製品中有害物質的檢測
7 3 橡膠製品中有害物質的檢測
7 4 食品包裝紙中有害物質的檢測
7 5 無機包裝材料中有害物質的檢測
第8章食品安全生物檢測技術
8 1 PCR檢測技術
8 2 免疫學檢測技術
8 3 生物晶元檢測技術
參考文獻
詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。