漫話食品安全馬曉晨段佳麗賈海先 9787521440218 【台灣高等教育出版社】

Name: 漫話食品安全 馬曉晨 段佳麗 賈海先 9787521440218 【台灣高等教育出版社】
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書名：漫話食品安全
ISBN：9787521440218
出版社：中國醫藥科技
著編譯者：馬曉晨段佳麗賈海先
頁數：112
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1582857
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內容簡介

「舌尖上的安全」是政府關注、群眾關心的重要民生問題，關係著每個人的身體健康和生命安全。從農田到餐桌，從食品的生產到流通，除了需要各級政府的監管外，也離不開社會各界的廣泛參与和共同治理。為更好地傳播食品安全科學知識，提高人們的食品安全意識，推進食品安全的共治共享，北京市疾病預防控制中心策劃、製作本書。書中用通俗易懂的文字結合生動活潑的畫面，向公眾普及食品安全知識，引導公眾理性客觀地看待各類食品安全風險，樹立正確的食品安全觀念，在生活中更好地選擇與享受豐富多樣的食品。

用最嚴謹的標準保障舌尖上的安全
看懂食品標籤，明明白白消費
食品防腐劑到底是保鮮神器，還是隱形毒藥
「豆」挺好，要「慧」吃
「蚝」有料，要「慧」用
醬油、醋，要「慧」選
還在海淘奶粉？幾招教你「慧」選奶粉
食物中的「隱形殺手」——真菌毒素
運動營養食品，你會用嗎
你的食品「密接」安全嗎
巧克力，你真的「慧」選嗎
不粘鍋塗層破損后還能繼續用嗎
植物酸奶和酸奶，你選哪個
海鮮不熟？當心副溶血性弧菌
科學預防菜豆中毒
來路不明的「酒」千萬喝不得
單增李斯特菌的「冷」酷
謹防小個子大魔王——肉褐鱗環柄菇中毒
亞硝酸鹽：我為自己代「鹽」
把食物放進冰箱就安全了嗎
餐桌上的致命殺手——米酵菌酸
發芽土豆有毒嗎
主要參考文獻
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