蘇格蘭威士忌圖鑒沈玉林劉偉王永鑫 9787556131464 【台灣高等教育出版社】

Name: 蘇格蘭威士忌圖鑒 沈玉林 劉偉 王永鑫 9787556131464 【台灣高等教育出版社】
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書名：蘇格蘭威士忌圖鑒
ISBN：9787556131464
出版社：湖南人民
著編譯者：沈玉林劉偉王永鑫
頁數：213
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1580264
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內容簡介

本書是由世界級跨國酒業集團帝亞吉歐，集結六位專業品牌大使、威士忌資深專家重磅打造的一部有關蘇格蘭威士忌的權威經典之作。書中創新性地以中國飲食文化視角解讀蘇格蘭威士忌，從五大章節內容系統全面、深入淺出地介紹了蘇格蘭威士忌的起源及歷史、原料、釀造工藝、產區、酒廠故事、風味、收藏指南和品鑒搭配等方面，將蘇格蘭威士忌與中國文化深度結合，開啟一場舌尖上的夢幻探索之旅。

作者簡介

沈玉林，威士忌行業最高榮譽——蘇格蘭威士忌雙耳淺杯執杯者協會終身會員，WSET一級、二級烈酒證書持有者，擁有超過10年威士忌行業的從業經驗，蹭榮獲2019威士忌行業大賞中國區「年度蘇格蘭威士忌品牌大使」稱號，也是該項榮譽在中國的首位獲得者。

Ⅰ 蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌的歷史
桶陳和泥煤
穀物威士忌
連續式蒸餾器
調配型蘇格蘭威士忌
根瘤蚜
蘇格蘭威士忌的定義
法律定義
蘇格蘭威士忌類型
蘇格蘭威士忌的基本原料
水
大麥
酵母
麥芽蘇格蘭威士忌製作流程
制麥
糖化
酵釀
蒸餾
桶陳
選擇木桶與裝瓶
蘇格蘭威士忌風味
威士忌香氣
主要口味
口感
嗅覺效果
產生眩暈感
品牌大使說
Ⅱ 蘇格蘭與酒廠
蘇格蘭低地
格蘭昆奇酒廠（GLENKINCHIE）
斯佩塞地區
卡杜酒廠（CARDHU）
慕赫酒廠（MORTLACH）
克拉格摩爾酒廠（CRAGGANMORE）
格蘭愛琴酒廠（GLEN ELGIN）
龍康得酒廠（KNOCKANDO）
蘇格蘭高地
格蘭奧德酒廠（GLENORD）
皇家藍勛酒廠（ROYALLOCHNAGAR）
達爾維尼酒廠（DALWHINNIE）
布勒爾阿索酒廠（BLAIR ATHOL）
克里尼利基酒廠（CLYNELISH）
歐本酒廠（OBAN）
布朗拉酒廠（BROIRA）
島嶼區
卡爾里拉酒廠（CAOLILA）
樂加維林酒廠（LAGAVULIN）
泰斯卡酒廠（TALISKER）
波特艾倫酒廠（PORTELLEN）
帝亞吉歐花鳥系列
品牌大使說
單一麥芽威士忌風味圖
運營酒廠
關閉的酒廠
威士忌收藏
威士忌資產的價值變化趨勢
威士忌的流動資產優勢
威士忌資產的收藏形式
威士忌藏品的經典範例
資產型藏品在中國的發展
品牌大使說
Ⅲ 調配型蘇格蘭威士忌
尊尼獲加
品牌歷史
產品系列
蘇格蘭穀物威士忌酒廠
坎麥隆橋酒廠（CAMERON BRIDGE）
北英酒廠（NORTH BRITISH）
鄧巴頓酒廠（DLIMBARTON）
格文酒廠（GIRVAN）
因弗戈登酒廠（INVERGORDON）
羅曼湖酒廠（LOCFILOMOND）
波敦達斯酒廠（PORTDUNDAS）
斯特拉斯克萊德酒廠（STRATHCLYDE）
Ⅳ 蘇格蘭威士忌與茶
蘇格蘭威士忌與茶的共同之處
蘇格蘭威士忌與茶的搭配
蘇格蘭威士忌與茶在中國的融合
品牌大使說
Ⅴ 蘇格蘭威士忌餐酒搭配
門當戶對萬千風味
風味博弈成就美味
中餐與蘇格蘭威士忌的搭配原則
萬能公式隨心搭配
中餐風味坐標
中餐與蘇格蘭威士忌搭配風味坐標
濃淡相宜適口者珍
中餐與蘇格蘭威士忌搭配實例
品牌大使說
帝亞吉歐2030社會願景

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