中華傳統食材叢書.蔬菜卷周守標田勝尼 9787565051142 【台灣高等教育出版社】

Name: 中華傳統食材叢書.蔬菜卷 周守標 田勝尼 9787565051142 【台灣高等教育出版社】
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書名：中華傳統食材叢書.蔬菜卷
ISBN：9787565051142
出版社：合肥工業大學
著編譯者：周守標田勝尼
叢書名：中華傳統食材叢書
頁數：250
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1580318
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內容簡介

本卷篩選了40個蔬菜條目為重點編寫任務，涵蓋根菜類、白菜類、甘藍類、芥菜類、綠葉菜類、水生蔬菜類、多年生菜類等種類，以及豆類、蔥蒜類個別種類。本卷內容能較好地向廣大讀者普及蔬菜知識，以及為人們在日常生活中了解蔬菜的來源、營養保健價值和食用方法提供參考依據。

青菜
白菜
烏塌菜
花椰菜
西藍花
甘藍
苤藍
芥菜
芥藍
大頭菜
紫菜薹
榨菜
蘿蔔
蘿蔔纓子
生菜
?蒿
?麥菜
萵苣
蘆蒿
菊花腦
芹菜
水芹
胡蘿蔔
韭菜
洋蔥
蘆薈
蘆筍
四季豆
刀豆
茭白
竹筍
菠菜
空心菜
莧菜
木耳菜
荊芥
荸薺
慈姑
菱角
蓮藕
參考文獻
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