食品雕刻的基礎技藝與作品鑒賞歐國凡蔣旭斌汪文澳 9787568710664 【台灣高等教育出版社】

Name: 食品雕刻的基礎技藝與作品鑒賞 歐國凡 蔣旭斌 汪文澳 9787568710664 【台灣高等教育出版社】
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書名：食品雕刻的基礎技藝與作品鑒賞
ISBN：9787568710664
出版社：湘潭大學
著編譯者：歐國凡蔣旭斌汪文澳
頁數：163
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1599478
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讀者對象
職業教育

內容簡介
本書綜合了木雕、石雕、牙雕等技藝，集中介紹了烹任專業食品雕刻技藝必備的核心能力。全書包括建築物雕刻、花卉雕刻、動物雕刻、人物雕刻等眾多項目。每個項目下又細分若干個任務，配備近1000張步驟圖和成品圖，理論闡述加實訓指導，直觀明瞭，讓學生在學中練，在練中做到能力的提升。
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