食品標準與法規 (三版) 余以剛 9787518445325 【台灣高等教育出版社】
圖書均為代購，正常情形下，訂後約兩周可抵台。
物品所在地：中國大陸
原出版社：中國輕工業
物品所在地：中國大陸
原出版社：中國輕工業
NT$318
商品編號:
供貨狀況:
尚有庫存
加入最愛
此商品 「 最高 」可以折抵紅利
0
點
(約等於 NT$0 )
商品介紹
| *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。 印行年月：202312*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：食品標準與法規 (三版) ISBN：9787518445325 出版社：中國輕工業 著編譯者：余以剛 頁數：276 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1599458 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 食品標準與法規是食品安全現代化治理體系的重要組成部分，是食品安全的重要保障。近年來，隨著《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例修訂完成並實施，大批國家標準和法規已進行了修訂。為適應新的變化要求，本次修訂也進行了相應更新，涵蓋國內外食品法律法規解讀，標準化與食品標準制定，保健食品、農產品、進出口食品管理，餐飲衛生管理等內容。本書以二維碼的形式提供法律、法規及標準原文，讀者可通過掃碼的方式即時獲得相關信息。 書中每章增加課程思政案例和育人目標板塊，在對食品相關法律、法規及標準的認識中培養社會主義核心價值觀。 本教材適用於高等學校食品科學與工程、食品質量與安全等專業，也可作為食品企業、食品國內外貿易和食品相關管理部門的參考書。作者簡介 余以剛 江南大學糧食油脂與植物蛋白工程專業博士。現為華南理工大學食品科學與工程學院教授、博士生導師，主、要從事食品質量與安全以及食品標準與法規方面的教學與科研工作。負責FDA認可出口美國食品的良好操作規範培訓(BPCS training)。主持和參 與完成國家自然科學基金項目、國家糧食公益性項目、國家質檢總局科研項月、廣東科技計劃項目和企業橫向科研一項目多項。目錄 第一章 概論第一節 食品法律、法規與標準的法律地位 第二節 食品安全的保障措施 第三節 食品法律、法規和標準與市場經濟的關係 第二章 中國主要食品法律與法規 第一節 中國主要食品法律法規概述 第二節 食品安全法 第三節 農產品質量安全法 第四節 生豬屠宰管理條例 第五節 乳品質量安全監督管理條例 第六節 農業轉基因生物安全管理條例 第三章 食品安全法解讀 第一節 食品安全法的修改背景 第二節 對食品安全法修訂的解讀 第三節 食品安全法的主要創新點 第四節 食品安全法修改的意義 第四章 標準化與食品標準 第一節 標準化與標準 第二節 食品標準 第五章 食品安全強制性標準 第一節 食品強制性標準類別 第二節 食品標籤與標識標註 第三節 食品添加劑 第四節 食品安全標準 第六章 食品標準的制定 第一節 食品標準制定的原則 第二節 食品標準制定的程序 第三節 食品標準的結構 第四節 食品標準核心內容（規範性技術要素）的編寫 第五節 食品標準中其他要素的編寫 第七章 食品安全應急、食品召回及生產經營許可管理 第一節 食品安全應急管理 第二節 食品召回管理 第三節 食品生產經營許可管理 第八章 保健食品的安全與監督管理 第一節 保健食品的安全性要求 第二節 保健食品的監督管理 第九章 農產品及原料的安全與監督管理 第一節 農產品食品原料分類及標準法規 第二節 無公害食品農產品、承諾達標合格證、綠色食品與有機食品 第三節 新食品原料 第十章 食品包裝材料的安全與監督管理 第一節 食品包裝與安全 第二節 食品包裝監督與管理 第十一章 進出口食品的檢驗與管理 第一節 進出口食品管理 第二節 進出口食品申報和檢驗流程 第十二章 餐飲業食品衛生監督與衛生管理 第一節 餐飲業衛生狀況 第二節 餐飲業食品衛生監督與管理 第三節 學校食堂食品衛生監督與管理 第四節 餐飲業管理體系 第十三章 食品風險分析與食物中毒處理 第一節 風險分析與食品安全 第二節 食物中毒及處理對策 第十四章 國外食品法律法規介紹 第一節 WTO/TBT協定及WTO/SPS協定與CAC 第二節 美國食品衛生與安全法律法規 第三節 加拿大食品衛生與安全法律法規 第四節 歐盟食品衛生與安全法律法規 第五節 日本食品衛生與安全法律法規 第六節 澳大利亞食品衛生與安全法律法規 參考文獻 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
