巧克力的暗黑歷史艾瑪.凱 9787523603840 【台灣高等教育出版社】

Name: 巧克力的暗黑歷史 艾瑪.凱 9787523603840 【台灣高等教育出版社】
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書名：巧克力的暗黑歷史
ISBN：9787523603840
出版社：中國科學技術
著編譯者：艾瑪.凱
頁數：250
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1621896
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內容簡介

本書從巧克力這種古老的「神之食物」的獨特視角，探討了可可豆貿易對英國、歐洲和全球其他國家經濟的影響，以及幾個世紀以來對人類健康、文化和社會的影響。作者通過從凡爾賽宮誘人的走廊、連環殺手、巫術、毒品和戰爭，到巧克力製造商、街頭攤販、犯罪團伙、探險家和藝術的討論，帶領我們回顧了巧克力背後引人入勝的社會歷史故事——先是作為中美洲一些國家備受推崇的熱飲，后成為現代生活及文化結構中不可或缺的組成部分——探究了巧克力在全球的驚入增長過程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。書中還順帶介紹了幾十款歷史悠久的經典巧克力食譜。如果你認為巧克力就是節日禮物、浪漫和甜點，那麼你只知道了關於巧克力故事的一半。本書告訴你，除了這些，這種古老而現代的食物與剝削、暴力、誘惑和神秘感有著根深蒂固、令人震驚的聯繫，值得你去深入的探究。

作者簡介

艾瑪·凱，女，英國歷史學家、作家、資深博物館工作者和廚房用具收藏家。

引言
第1章殺人越貨、奴役與欺騙：巧克力最黑暗的一面
第2章靈丹妙藥、迷信與災禍：巧克力更為豐富的關聯元素
第3章金錢、市場與商品：甜到發膩的巧克力
第4章在文藝作品中與巧克力邂逅
參考書目
文內引文
譯後記

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