尋味丹陽丹陽市旅遊協會 9787568420358 【台灣高等教育出版社】

Name: 尋味丹陽 丹陽市旅遊協會 9787568420358 【台灣高等教育出版社】
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書名：尋味丹陽
ISBN：9787568420358
出版社：江蘇大學
著編譯者：丹陽市旅遊協會
頁數：196
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1610784
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

丹陽歷史悠久，人傑地靈，菜肴獨具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨特的生活方式和流傳下來的傳統廚藝，創造了具有地方特點的飲食文化和餐飲美食，如大麥粥、丹陽硝肉、延陵鴨餃、橄欖油河豚魚等，不斷改善和豐富自己的物質和精神生活。民以食為天。為了充分挖掘和弘揚丹陽飲食文化寶庫，使其更好地為發展經濟、改善群眾生活條件、豐富市民精神文化生活發揮應有的服務功能，我們組織編撰了《尋味丹陽》一書。全書收錄文稿182篇，從「歷史、民俗、消費、特產」等各個領域，多角度、多側面展示「丹陽味道」的豐富內涵和獨特風貌。這本書的出版可從餐飲文化的視野，進一步展示丹陽新時代的新風貌、新形象。

壹從悠久的歷史積淀中尋味丹陽
大麥粥
丹陽硝肉
賢橋牛肉
呂蒙烤餅
齊梁稻香肉
延陵鴨餃
一刀不斬獅子頭
孟姜女千層餅
張?鹽水鵝
蟹黃湯包
高裝細什燴
呂城冷切羊肉
泥鰍竄豆腐
金剛臍
丹陽生煎
硝肉面
蘭陵鹽水鴨
慈姑燒肉
秧草河蚌
芙蓉蛋
冰糖扒蹄
宮廷八寶飯
蒸飯
成泡飯
?粑
四牌樓醬肉
丹陽油煤鬼
丹陽御米粟
姜媽媽酒釀包子
貳從多彩的民俗文化中尋味丹陽
脂油糰子
漲蛋
泥頭湯
鱔絲湯
界牌豆腐
四喜湯圓
糯米飯
丹陽米糕
丹陽餛飩
丹陽臘八粥
和菜
白玉豬手
訪仙叫花子雞
呂城綠豆餅
建山松花餅
手?麵
豆腐花
?子
烏米飯
酥油燒餅
黃金炒飯
麻團
纏纏糖
麵塑糕團
百葉結燒肉
吃講茶

? 從豐富的美食喜好中尋味丹陽
肆從富饒的地方特產中尋味丹陽
伍鉤沉拾遺
附錄食苑探蹤
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